بيتزا مثالية في كانساس سيتي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في حين أن مدينة كانساس لديها الكثير من خيارات الطعام ، يمكن العثور على بعض البيتزا الرائعة هنا ، فلماذا لا تنغمس في ذلك؟ قمنا بتجميع أفضل مواقع البيتزا من القوائم الموجودة في Kansas City Voter و Business Intuit و The Fast Pitch ، وإليك خياراتنا:

بيتزا والدوز: يُعد مطعم Waldo مرارًا وتكرارًا أفضل مطعم بيتزا في كل هذه القوائم ، ويُقال إنه يقدم أفضل بيتزا في المنطقة. تشمل بعض الخيارات قشرة البيتزا التقليدية ، والقشرة الرقيقة على طراز سانت لويس ، أو قشرة عجين القمح بالعسل ، مع العديد من طبقات الجبن ، وأطنان من اللحوم ، ومجموعة هائلة من الخضار لإكمال البيتزا اللذيذة.

بيتزا بيلا: تشتهر بيتزا بيلا بخيارات البيتزا مثل مارغريتا التقليدية ، واحدة مع الطماطم ، ونقانق الشمر ، والبصل المحمص ، وجبن البارميزان ، والأوريجانو ، واحدة مع البطاطس الإصبعية ، والغرغونزولا ، والراديكيو ، والبلسميك ، وبيتزا الباذنجان المشوي مع الطماطم والزيتون والماعز الجبن والزعتر.

بيتزا مينسكيز: مع وجود العديد من المواقع في جميع أنحاء مدينة كانساس سيتي ، فلا عجب في حصول مينسكي على بيتزا كأحد أفضل متاجر البيتزا من قبل Zagat مقابل 17 فطيرة شهية. تشمل بعض عناصر القائمة اختيار الطبيعة مع مجموعة متنوعة من الخضار وبيتزا الدجاج على طريقة الجاموس الإيطالي والبيتزا المقطعة مع مجموعة من اللحوم الإيطالية المختلفة وكالزون الذواقة.

D'Bronx: باسم مثل D’Bronx ، هذا المحل بيتزا في مدينة كانساس يربط جذور بيتزا مدينة نيويورك. في حين أن خيارات البيتزا الكلاسيكية لذيذة ، فإن السندويشات المتخصصة والغواصات الساخنة هي حقًا للموت من أجلها ، مع خيارات مثل كرات اللحم Parmigiana ، و Bell Street Bomb مع لحم البقر المشوي ، والديك الرومي ، والسلامي ، والجبن الكريمي ، والخس ، والطماطم ، والخل. خبز أو كالزونيس محشو بثلاثة أنواع من الجبن وثلاث إضافات من اختيارك.

بيتزا ستريت: في المرتبة 12 في أمريكا من قبل مجلة بيتزا توداي ، ستجد بالتأكيد بعضًا من أفضل الأطعمة في هذه التجربة الفريدة لتناول الطعام ، مع بوفيه بيتزا بقيمة 5 دولارات لكل ما يمكنك تناوله والذي جعل امتيازهم ناجحًا بشكل هائل.

بيتزا 51: قد تبدو بيتزا 51 كمتجر بيتزا عادي ، لكن البيتزا اللذيذة والطبقة العلوية ستجعل فمك يسيل ، بما في ذلك خيارات البيتزا الكلاسيكية مع مجموعة من الإضافات ، بالإضافة إلى السندويشات العملاقة التي ستسمح لك بالاستمتاع حقًا والانغماس في وجبتك .


بيتزا في كانساس سيتي

مدينة كانساس لديها تاريخ إيطالي غني. لعقود عديدة في منتصف القرن العشرين ، كانت المجتمعات الإيطالية في قلب صناعاتنا التجارية وشركاتنا الصغيرة. كان التأثير الثقافي الذي أحدثوه على مدينة كانساس سيتي كبيرًا ، ومن المناطق التي يكون فيها هذا ملحوظًا للغاية البيتزا في مدينة كانساس سيتي.

بيتزا KC لديها الكثير لتقدمه. توجد متاجر للأمهات والبوب ​​تقدم أشهى الأطباق بأنماط مختلفة من البيتزا. هذه الفطائر فريدة من نوعها ولذيذة ، ويمكنك العثور عليها في جميع أنحاء مدينة كانساس سيتي. توجد بيتزا في River Market ، في شارع 39 th وفي Waldo. توجد بيتزا في ضواحي كانساس وضواحي ميزوري. الشمال والجنوب والشرق والغرب - توجد أماكن بيتزا جيدة في مدينة كانساس بغض النظر عن مكان وجودك.

سيضعك هذا الدليل لبيتزا KC على المسار الصحيح للعثور على الفطيرة المثالية.

تاريخ موجز للبيتزا

يجب أن تكون البيتزا واحدة من أعظم إنجازات البشرية ، أليس كذلك؟ إنه طعام مثالي تقريبًا. وقصة أصل البيتزا ليست كما تعتقد. من الواضح أن البيتزا طبق إيطالي. ولكن كانت أمريكا ، وليس إيطاليا ، هي التي أرسلتها إلى قمة مشهد الطعام في العالم.

تم تصميم البيتزا في إيطاليا ، وكانت طعامًا للطبقة العاملة. احتاج عمال الياقات الزرقاء في نابولي إلى شيء رخيص وملء. بيتزا تناسب الفاتورة. ومع ذلك ، لم تكن مشهورة لدى الطبقة العليا في إيطاليا. وصفه المؤلفون الإيطاليون في ذلك الوقت بأنه طعام "مثير للاشمئزاز".

سوف يلتقط الأمريكيون بكل سرور ما قام به سكان النخبة في نابولي. جلب المهاجرون الإيطاليون البيتزا معهم ، وأصبحت ضجة كبيرة. تم تسجيل أول بيتزا مشتركة في مدينة نيويورك. سرعان ما ادعى الأمريكيون البيتزا الخاصة بنا ، مما يجعلها وجبة مألوفة. لم تدعي غالبية إيطاليا أن الطبق خاص بهم إلا بعد فترة طويلة من تقديم الأمريكيين لشرائح بالآلاف.

اليوم ، هناك مئات الآلاف من مطاعم البيتزا المنتشرة في جميع أنحاء البلاد.

أين تجد مطاعم بيتزا في كانساس سيتي

لم تطور بيتزا KC أبدًا أسلوبها المميز مثل بيتزا نيويورك ذات القشرة الرقيقة أو فطائر شيكاغو ذات الطبق العميق. بدلاً من ذلك ، يمكنك العثور على القليل من كل شيء في مشهد بيتزا مدينة كانساس.

تقدم والدو بيتزا شرائح لأكثر من 30 عامًا في 7433 شارع برودواي بوليفارد على الجانب الجنوبي من مدينة كانساس سيتي. هذه مؤسسة بيتزا KC مع قائمة إبداعية. لا ينبغي أن تكون محطتك الأولى إذا كنت تبحث عن فطيرة إيطالية تقليدية. ولكن إذا كنت تبحث عن وجبة شهية من شركة محلية ، فإن والدو بيتزا قد قمت بتغطيتها.

من Waldo ، يمكنك التوجه شمالًا إلى مطاعم البيتزا في مدينة كانساس سيتي مثل d’Bronx. يقدم مطعم Deli القديم هذا بيتزا وسندويشات على طراز نيويورك في شارع 39 th لأكثر من 25 عامًا. ابحث عن المظلة الزرقاء الكبيرة في الزاوية من المبنى - لا يمكنك تفويتها.

استمر في التحرك نحو وسط المدينة وستجد The Art of Pizza. مثل d’Bronx ، يقدم The Art of Pizza أيضًا فطائر على طراز نيويورك. يمكنك العثور على متجر البيتزا KC في شارع 18 ، قبالة بالتيمور في قلب Crossroads. تأكد من إطلاعك على العروض اليومية للحصول على أفضل صفقة.

على الجانب الآخر من وسط المدينة ، يمكنك العثور على بيتزا مينسكي في سوق المدينة التاريخي. كانت مينسكي موجودة حول مدينة كانساس منذ أكثر من 40 عامًا ولديها عدة مواقع. يقدمون شرائح سميكة وجبنة من الخير ، ولا يمكنك تحمل تفويتها.

وبالنسبة لشريحة الكمال هذه الساعة الواحدة صباحًا ، قد لا يكون هناك مكان في العالم أفضل من بيتزا جو. يقع مفصل البيتزا هذا في مدينة كانساس سيتي بولاية ميزوري في قلب ويستبورت ، وهو ملحق بالجزء الخلفي من نزل كيلي ويستبورت. يمكنك شراء شريحة ضخمة من البيتزا ذات القشرة الرقيقة مقابل بضعة دولارات فقط. وأثناء وجودك هناك ، يمكنك أيضًا المشاركة في تقليد جو يعتبر الأول من نوعه بالنسبة للعديد من الأشخاص: غمس البيتزا في العسل. نحن نعلم أن الأمر يبدو غريبًا. فقط جربه وشكرنا لاحقا.

هذا بالكاد يخدش سطح KC بيتزا. يوجد الكثير من مطاعم البيتزا في مدينة كانساس سيتي ، وسنصل إلى هذه المطاعم في غضون ثانية. أولاً ، هناك تقاليد بيتزا كنتاكي التي تحتاج إلى معرفتها.

أسبوع بيتزا كنتاكي

يعد KC Pizza Week هو الوقت المثالي لتجربة أكبر عدد ممكن من مطاعم البيتزا. هذا التقليد السنوي تستضيفه The Pitch ، المجلة الأسبوعية البديلة لكانساس سيتي. تقدم المطاعم المشاركة بيتزا متخصصة بحجم 10 بوصات مقابل 8 دولارات لمدة أسبوع كامل. تنضم مجموعة متنوعة جيدة من أماكن البيتزا في مدينة كانساس سيتي كل عام. تحقق مع The Pitch للحصول على تفاصيل حول أسبوع KC بيتزا القادم.

المزيد بيتزا في كانساس سيتي

إذا قمت بالتكبير بدرجة كافية على خريطة منطقة مترو كانساس سيتي بأكملها ، فستجد على الأرجح أماكن بيتزا أكثر مما يأمل أي عشاء عادي في تجربته. إليك العديد من أماكن البيتزا في KC:

حظا سعيدا في الوصول إلى كل هذه المحلات التجارية. يوجد الكثير من البيتزا في KCMO. اخرج من هناك واطلب شريحة!


بالأرقام: Lidia & # 8217s Kansas City تحتفل بمرور 20 عامًا على إتقان المعكرونة


عندما افتتحت مدينة كانساس سيتي في ليديا في مفترق الطرق قبل 20 عامًا ، لم يكن أحد يعلم أن هذه المنطقة ستصبح خلية نحل للنشاط كما هي عليه اليوم. كانت المالكة Lidia Bastianich سابقة لعصرها ، ولكن لم يمض وقت طويل قبل أن تطورت أطباق المعكرونة المعدة بشكل جيد لها ما يلي والذي يستمر حتى يومنا هذا. مع وجود الكثير من التاريخ (والتيراميسو) تحت حزامهم ، اعتقدنا أنهم سيكونون الخيار الأمثل لاستعلامنا الطائش "بالأرقام". الشيف التنفيذي كودي هوجان لم يغمض عينيه مرة واحدة عند الإجابة على أسئلتنا - آه ، التي نعرفها.

الشيف التنفيذي كودي هوجان

السنوات التي كنت فيها & # 8217 في العمل: 20

الطبق الحالي مع أكبر عدد من المكونات: 20. تحتوي اللازانيا المصنوعة منزليًا على أكثر من 20 مكونًا ، بما في ذلك فطر البورسيني الجاف ، والبانسيتا ، والجرانا بادانو ، والريكوتا ، والبصل ، والسبانخ ، والبشاميل ، ولحم البقر ولحم الخنزير - على سبيل المثال لا الحصر.

عدد عناصر القائمة التي ظهرت عليها & # 8217 على مر السنين: بالآلاف!

عدد حفلات الزفاف / عشاء البروفة الذي ألقيته أنت & # 8217ve: 1،292 - لدينا سجل. مع مساحتين خاصتين لتناول الطعام ، نقوم بالكثير من الاحتفال في المطعم!


عدد الكتب التي نشرتها Lidia
: عشرة كتب طبخ وثلاثة كتب أطفال ومذكرات واحدة.

عدد الكتب المباعة: أكثر من 1 مليون.

ما مقدار الثوم الطازج الذي تمر به في شهر: 300 جنيه في الشهر!

عدد الأشخاص المشهورين الذين تناولوا طعامهم في مطعم Lidia & # 8217s: الجميع. ل. معهم. دوني أوزموند ، هنري وينكلر ، جولي براون ، شيريل كرو ، مارثا ستيوارت ، كارسون كريسلي ، إيمريل لاغاس ، السكان المحليون جيسون سوديكيس ودون تشيدل ، بوبي بيل ، جون إلواي ، هيلاري كلينتون ، هاري كونيك جونيور ، كوير آي الأولاد والقائمة تطول وتطول. أوه - و Barry Manilow يحصل أيضًا على Pollo Limone الخاص بنا للذهاب متى كان في متناول اليد.


النسبة المئوية للأشخاص الذين طلبوا طبق باستا تريو الشهير الخاص بك
: أكثر من 50 في المائة من الضيوف يفعلون ذلك!

السعرات الحرارية في حلوياتك الأكثر روعة: حاليا؟ 750. إنه الشيف دانيكا وشطيرة الآيس كريم رقم 8217.


وزن الثريات الزجاجية الملونة بشكل مذهل في غرفة الطعام الخاصة بك:
أكبر ثريا تزن 560 جنيها.

عدد الموظفين: 102

أكبر نصيحة تلقاها أحد خوادمك: أكبر نصيحة تم الإبلاغ عنها كانت من رجل نبيل كان "في عجلة من أمره". استوعب الموظفون طلباته بسرعة وغادر الخادم بمبلغ 1000 دولار. ثم كشف بعد ذلك أنه هبط في صفقة كبيرة في ذلك اليوم ويحتاج إلى ركوب طائرته.

سعر أغلى زجاجة نبيذ لديك في Lidia & # 8217s: 415 دولارًا أمريكيًا لـ Antinori 2011 Solaia—تمتع نقي.


كم عدد أنواع المعكرونة المختلفة التي تقدمها حاليًا:
4 ، لكن ثلاثي المعكرونة الخاص بنا يتغير من خدمة الغداء إلى خدمة العشاء. في القائمة الحالية لدينا ريستو ، كانيلوني ، لازانيا ، وجنوكتشي ، رغم ذلك.

عدد من فازت Emmys Lidia2. لقد فازت بمضيف الطهي المتميز في عامي 2013 و 2018.

كم عدد المطاعم الأخرى التي تمتلكها ليديا: 6. فيليديا ، بيكو ، ديل بوستو ، إيسكا (مدينة نيويورك) ليديا كيه سي وليديا بيتسبرغ.

أكبر حفلة أقمت بها & # 8217ve على الإطلاق في Lidia & # 8217s: لقد رأينا أكثر من 600 من أصدقائنا وعائلتنا وموظفينا السابقين وزملائنا في حفل الذكرى العشرين في 30 أكتوبر. كان لدينا زوجين قاموا بشراء غرفة الطعام الرئيسية مع أكثر من 250 ضيفًا لحفل زفاف مرة واحدة. لقد كانت الحفلة رائعة - ولكن ، مرة أخرى ، نقيم حفلات كبيرة هنا طوال الوقت.


بيتزا دجاج مشوية على طريقة كانساس سيتي

بيتزا الدجاج المشوية على طريقة كانساس سيتي هي مزيج لذيذ من صدور الدجاج الأبيض المتبل والمطبوخ إلى حد الكمال ، مغطى بجبن شيدر أبيض حاد للغاية فيرمونت ، شيدر شارب أصفر على طراز ويسكونسن ، لحم مقدد هيكوري مدخن ، بصل حلو فيداليا ، فلفل هالابينو ، وكنساس سيتي ضعي صلصة باربيكيو على قشرة شبه منزلية مخبوزة ومقرمشة في مقلاة من الحديد الزهر.

هذه الوصفة البسيطة هي نجاح كبير في منزلنا في كل مرة أصنعها ، فهي تختفي مثل اللص في الليل من على الطاولة. لقد اضطررت بالفعل إلى الاستثمار في 3 مقالي كبيرة من الحديد الزهر 3 نعم لاستيعاب عادات أكل البيتزا لزوجي وابني على مر السنين. يجب أن أعترف بهذه الوصفة الخاصة ببيتزا الدجاج المشوي على طراز مدينة كانساس سيتي ، والتي كانت وجبة مفضلة لبعض الوقت الآن مع عائلتنا وسيطلبونها كثيرًا لذلك لدي دائمًا حزمة من عجينة الخبز المجمدة في متناول اليد من السوق .

ستجد أدناه وصفة بسيطة ولذيذة تمامًا لأحد الأطباق المفضلة لدى عائلتنا. ستصنع الوصفة بيتزا واحدة متوسطة الحجم من الدجاج المشوي على طريقة كانساس سيتي ، لذا ستحتاج إلى ضبط الوصفة وفقًا لحجم عائلتك وشهيتك. عادة ما تكون قاعدتي الأساسية هي 1 لكل شخصين بالغين لديهم عادات أكل متوسطة.

بيتزا دجاج مشوية على طريقة كانساس سيتي
  • 1 رغيف من عجينة الخبز المجمد ، علامتك التجارية
  • الزيت ، لا تستخدم زيت الزيتون بسبب الحرارة العالية
  • 2 & # 8211 صدور دجاج 6 أونصات
  • المسكيت بالتتبيلة الجافة علامتك التجارية
  • 1/4 كوب صلصة باربيكيو على طريقة كانساس سيتي ، علامتك التجارية + كمية إضافية
  • 1/2 جبنة شيدر بيضاء شديدة الحدة فيرمونت ، مبشورة طازجة مقسمة × 2
  • 1/2 كوب من جبنة شيدر ويسكونسن الصفراء الحادة ، مبشورة طازجة
  • 5 شرائح لحم مقدد مدخن هيكوري مقرمش ، مفرومة خشنة
  • 1 بصلة متوسطة فيداليا ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 فلفل هالابينو طازج مقطع إلى شرائح

اتجاهات عجينة الخبز

  1. ضع رغيف خبز مجمّد بالزيت (علامتك التجارية) في صينية خبز معدنية 9 & # 21513 مغطاة برفق بمنشفة وضعها في فرن غير مدفأ. اتركه يرتاح لمدة 6-8 ساعات دون إزعاج.
  2. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 425 عندما يكون جاهزًا لخبز عجينة البيتزا
  3. في هذه الأثناء ، قم بتتبيل صدور الدجاج الكاملة بتتبيل المسكيت ، ثم اقلب الموقد على سطح الموقد على نار متوسطة ، ثم أضف لمسة من الزيت وضع صدور الدجاج الكاملة في مقلاة على كل جانب حوالي 6-8 دقائق حسب السماكة ، أو حتى تنضج. لا توجد عصائر تخرج من اللحوم.
  4. زيت مقلاة من الحديد الزهر
  5. قم بإزالة عجينة الخبز من الفرن (ستبدو بحجم المقلاة المعدنية 13 × 9) ضعيها في مقلاة من الحديد الزهر مدهونة قليلاً بالزيت ، واضغطي على عجينة الخبز وحولها حتى تغطي قاع مقلاة الحديد الزهر بالكامل وتصعد الجوانب من المقلاة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بشق عدة ثقوب حتى لا ينكمش العجين أثناء عملية الخبز.
  6. ضع مقلاة من الحديد الزهر في فرن مسخن مسبقًا إلى 425 درجة واخبز عجينة الخبز لمدة 12-14 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح جدًا (لا تفرط في الخبز) بمجرد الانتهاء ، أخرج مقلاة الحديد الزهر من الفرن وضعها في مكان آمن للحرارة.
  7. بمجرد الانتهاء من إخراج الدجاج من المقلاة ، اتركي الدجاج يبرد لبضع لحظات ، ثم قطعي صدور الدجاج إلى قطع بالحجم المطلوب. ضعي الدجاج في وعاء وغطييه قليلًا بصلصة الباربيكيو الإضافية (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة) وضعيه جانبًا
تجميع بيتزا بان دجاج باربيكيو
  1. ضع طبقة بهذا الترتيب: 1/4 كوب من صلصة الباربكيو على طراز مدينة كانساس سيتي على عجينة البيتزا ، وزع الصلصة بالتساوي مع ترك الحواف الخارجية خالية من صلصة الباربكيو ، وربع كوب من جبنة الشيدر البيضاء الحادة فوق صلصة باربيكيو على طريقة كانساس سيتي ، نصف دجاجة فوق صلصة باربيكيو على طريقة كانساس سيتي ، نصف كوب من جبنة الشيدر الصفراء الحادة فوق صدر دجاج مغطى قليلاً بصلصة الباربكيو كانساس سيتي ستايل ، لحم مقدد مقرمش مدخن هيكوري ، وشرائح بصل. ضعي فوقها باقي الجبن وشرائح الفلفل الهالبينو الطازج.
  2. ضعيها في فرن محمى على حرارة 450 درجة واخبزيها لمدة 8-10 دقائق.
  3. أخرجيها من الفرن وضعيها على منطقة مقاومة للحرارة حتى تبرد بدرجة كافية لتقطيعها وتقديمها.
هل تريد رؤية المزيد من وصفات مثل هذه؟ اتبع بلدي لوحة PINTEREST

© Heidy L. McCallum و The McCallum’s Shamrock Patch ، 2018-2014. يُحظر تمامًا الاستخدام غير المصرح به و / أو نسخ هذه المواد بدون إذن كتابي وصريح من مؤلف هذه المدونة و / أو مالكها. يمكن استخدام المقتطفات والروابط ، بشرط أن يتم منح الائتمان الكامل والواضح إلى Heidy L. McCallum و The McCallum’s Shamrock Patch مع التوجيه المناسب والمحدّد للمحتوى الأصلي.


في المطبخ: أساسيات الخبز المسطح

أي شخص يحب الخبز المسطح الجيد - الرقيق والمقرمش أو السميك والمضغ - أو حتى مزيج من الاثنين معًا. مخمر أو غير مخمر ، مصنوع من القمح أو الحبوب الأخرى ، يمكن لعالم الطعام أن يملأ حياته بالبحث في هذا الموضوع. بدأت مقدمتي الخاصة لإعدادهم منذ أكثر من 30 عامًا في صنع البيتزا من الصفر في المنزل ، وأنا أطبخ وأتعلم أنواعًا جديدة منذ ذلك الحين.

هناك طرق لا حصر لها لصنع الخبز المسطح. هذه الوصفة هي نقطة انطلاق للخبز المسطح المخمر مثل البيتزا ، والبيتا ، والنان ، واللحماكون ، والفوكاتشيا - والقائمة تطول. سأناقش الاختلافات كما أذهب. يمكن قلي هذا الخبز في مقلاة أو على صينية ، أو طهيه على شواية أو مقلاة شواء ، أو خبزه على صفيحة أو حجر خبز. تؤدي الطرق المختلفة إلى منتجات نهائية مختلفة قليلاً ، لكنني أجد كل منها مرضيًا للغاية بطريقته الخاصة.

سواء كنت أقوم بإعدادها كجزء من وجبة غير رسمية أو مقبلات مرتجلة لمرافقة المشروبات ، فإن نصف المتعة على الأقل هي العدد اللامتناهي من مرافقات الخبز المسطح التي يمكنك استخدامها. فكر في كل شيء يمكنك وضعه على بيتزا أو كويساديلا - عمليًا كل صلصة موجودة ، والجبن ، والمهروس ، والأطعمة القابلة للدهن - والخبز المسطح هي طريقة رائعة لاستخدام بقايا السلطات أو الصلصات أو الجبن أو التغميس (انظر المؤن). اجعل هذا خاص بك واستمتع

كودي فلاتبريد فائق السرعة
هناك الكثير من الكلمات في هذا الوصف ، لكنني أغطي عدة طرق للوصول إلى خط النهاية ، لذا اقرأ مقدمًا وقم بوضع خطة قبل أن تبدأ.

إذا كنت ترغب في خبز هذا الخبز في الفرن ، ربما حتى على حجر الخبز (!) ، فابدأ بالتسخين المسبق للارتفاع الذي سيصل (حوالي 450-500 فهرنهايت) أثناء تحضير العجين. في محضر الطعام ، امزج كوبين من الدقيق لجميع الأغراض ، أ نصف ملعقة صغيرة ملح , 2 ملعقة زيت زيتون ، و ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة النشطة —أعلم أن هذا كثير من الخميرة ، لكنني كتبت هذه الوصفة مع أخذ السرعة في الاعتبار ، والمزيد من الخميرة يساعد في تحريك الأشياء. قم بتشغيل محضر الطعام وصب كوبًا واحدًا من الماء الدافئ تدريجيًا. عندما تتجمع العجينة في كرة خيطية تطارد نفسها داخل محضر الطعام (يجب أن يستغرق ذلك حوالي 20 ثانية) ، أخرجها من وعاء الخلاط واعجنها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. يجب أن تكون لزجة ، لذا فإن الأيدي المطحونة بسخاء ستكون مساعدة كبيرة. (إذا كنت لا تستخدم محضر طعام ، فيمكن إنجاز نفس الشيء يدويًا ولكن الأمر سيستغرق من 5 إلى 10 دقائق أخرى.)

الاختلافات ، تسأل؟ يمكن صنع العجين بأنواع وخلطات مختلفة من الدقيق. سيجعل دقيق الخبز العجين أكثر مرونة. دقيق الحبوب الكاملة ، وخاصة القمح الكامل (الذي عادةً ما أضيف ملعقة كبيرة أو اثنتين منه لأنه يعطي جودة ريفية أكثر قليلاً للخبز) ويمكن أن تكون البذور مثيرة للاهتمام. يمكن إضافة الزبادي أو القشدة الحامضة كجزء من المكون السائل للحصول على أسلوب شرق أوسطي أكثر ونكهة لاذعة ، ويمنح الخبز فترة صلاحية أطول قليلاً بعد طهيه. انت وجدت الفكرة.

تُسطح العجينة إلى قرص عريض وتوضع على لوح مرشوش جيدًا بالدقيق. قم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة وضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا أثناء تجميع التوابل والإضافات أو تنظيف المنزل. يجب أن تبدأ العجينة في الانتفاخ والارتفاع ، لكن الارتفاع الكبير ليس ضروريًا لهذا الخبز المسطح السريع. عندما تكون جاهزًا للمضي قدمًا ، اكشف العجين وقسمه إلى قسمين إلى أربعة أجزاء متساوية باستخدام سكين ، مع الحرص على تعكير صفو العجين بأقل قدر ممكن. يمكن الحصول على خبز أكبر أو أصغر عن طريق تقطيع العجين إلى قطع أقل أو أكثر. تقسيمها إلى ثلاثة هو ما أفعله لمقلاة قديمة.

بالنسبة لطريقة الموقد ، قم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة أو مقلاة شواء كبيرة أخرى. اربط كل قطعة برفق في قرص دائري ، ثم قم بتمديد كل قطعة إلى حجم قاع المقلاة تقريبًا. إذا قاومت العجينة التمدد ، استخدم دبوسًا (أو زجاجة نبيذ) ورش دقيق من الدقيق لفرد العجين. إنه جاهز للطهي بشكل أساسي. إذا كنت تستخدم مقلاة ، قم بتسخينها مسبقًا ثم رش حوالي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة. لمزيد من النكهة ، أحب أن أسقط بعض إبر إكليل الجبل أو أي عشب آخر في الزيت. ثم توضع إحدى قطع العجين فوق الأعشاب. رشي القليل من ملح البحر الخشن والمزيد من الأعشاب وغطي المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين. نظرة خاطفة. سيبدأ العجين في النفخ قليلاً هنا وهناك. عندما يبدأ العجين في التحول إلى اللون البني من الأسفل ، اقلبه ورش المزيد من الملح على الجانب الآخر بينما يتحول إلى اللون البني. إذا انتفخ مثل الوسادة ، فاضغط عليه برفق باستخدام ملعقة حتى يصبح مسطحًا بدرجة معقولة. سيكون إجمالي وقت الطهي حوالي خمس دقائق ، لكن ذلك يعتمد على سمك الخبز. تواصل مع قطع العجين المتبقية. في حالة الطهي على شواية أو صينية ، فإن العملية هي نفسها بشكل أساسي. إذا كنت تخبز في الفرن ، ربما على حجر ، ما عليك سوى تحريك العجينة على السطح الساخن. من المحتمل أن ينتفخ مثل الوسادة في الفرن. تهانينا ، لقد صنعت للتو خبز البيتا. اقلبها لفترة وجيزة (مثل 60 ثانية) ، نخب الجانب الآخر. هاهو! أنت خباز.

وتذكر ، إذا كانت محاولتك الأولى في تناول الخبز المسطح ليست مثالية تمامًا - مما يعني أنك تفضل عدم تناولها - فيمكنك دائمًا الذهاب إلى الحديقة ، وتمزيقها إلى قطع ، والمشي وإطعام الطيور. ستشعر أنت والطيور بسعادة أكبر لفعل ذلك. انتعش ، عد إلى المطبخ وحاول مرة أخرى ، واتخاذ خطوة أخرى نحو جعل هذا الخبز ملكك.

في المؤن الخاص بك

القبعات العالية اللذيذة
يمكن أن يكون المخزن الخاص بك متجرًا شاملاً لإضافات رائعة وتغميسات لخبزك المسطح التالي. قم بتوسيع ذخيرتك مع بعض هذه المجموعات.

الفول المجفف
على غرار الحمص ، يمكن بسهولة تحضير دهنه اللذيذة من الفول المجفف (متوفر في متاجر الشرق الأوسط أو المتاجر المتخصصة). ضعي الفاصوليا في إناء مع فص ثوم وورق الغار وملح ورذاذ زيت وماء لتغطيتها. يُطهى حتى يصبح طريًا - حوالي 30 دقيقة - أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر لمنع الحرق. بيوريه بالخلاط الغاطس أو محضر الطعام. اضبطي القوام بالزيت أو الماء وتبلييه حسب الحاجة. قدميها مع الكزبرة أو الخضار المشوية أو زيت التشيلي. تأكد من استخدام ملف مقشر فافا مجففة (لونها أصفر / بني فاتح ، وتبدو مثل الفاصوليا المقطعة والمقطعة جزئيًا). يستغرق الإصدار غير المقشر (البني ، يشبه الفاصوليا الكاملة) وقتًا طويلاً في الطهي ثم يتطلب التقشير.

الفاصوليا المعلبة
الحمص المصنوع من الفاصوليا المعلبة / الحمص والليمون والطحينة مألوف وسريع. جرب استبدال برطمان من الريحان وبعض فصوص الثوم بالطحينة للحصول على نكهة إيطالية لذيذة في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى الغمس. لا تتغاضى عن الفاصوليا المعلبة الأخرى في بحثك عن إرضاء هوامش الطعام. يمكن أن تكون الفاصوليا الشمالية أو الكانيليني ، بعد تجفيفها من السائل ومهروسة مع عجينة الزيتون الأسود (تابينيد) ، أو الفاصوليا السوداء المهروسة مع اندفاعة من الأوريجانو والكمون أساسًا لذيذًا لساعة سعيدة للغاية. ولا تهمل رذاذًا سخيًا من زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على لمسة نهائية غنية.

بقايا الجبن
أحب الجبن ولكن لا تعرف ماذا تفعل مع تلك القطع الغريبة والمتقادمة - بعضها كثير أقوى مما كانت عليه عند الشراء؟ أزرق ، أو أخضر ، أو أصفر ، أو أبيض ، أو صلب ، أو ناعم - اجعلهم يتحولون إلى القليل من الفرنسية الكلاسيكية فروماجي فورت (المعنى جبن قوي). ضع تلك القطع الجبن (قشور الشمع - أو أي قشرة لا ترغب في تناولها - أزلها) في معالج الطعام مع فص أو اثنين من الثوم وهرسهم حتى يصبح قوامه كريميًا. يحب البعض إضافة القليل من النبيذ الأبيض أو القليل من الأعشاب مثل الثوم المعمر أو البصل الأخضر أو ​​البقدونس عند المعالجة. يمكن عمل دهن كريمي يشبه البورسين عن طريق إضافة القليل من الجبن أو الزبدة. قدميها في درجة حرارة الغرفة أو مبردة أو دافئة قليلاً.


بيتزا بارديم شيفت من القمح المعمر

يحمل Matt Starline جزءًا من أول حصاد ضئيل من توت الكرنزا في عام 2016. قام Seth Lutton ، (أعلى) بزراعة سبعة أفدنة فوق نهر Hocking لمساعدتي وموردي الأغذية والمشروبات الآخرين على دمج هذا القمح المعمر في مزيج قائمتنا.

"إذا لم نحصل على الاستدامة في الزراعة أولاً ، فلن تحدث الاستدامة."

بيتزا Kernza ذات قشرة التكسير باستخدام 50 بالمائة من دقيق Kernza و 20 بالمائة من الماء. تعلوها Fontina ، بطن لحم الخنزير المقدد من Oliver Farms ، و Parmigiano Reggiano و Valorosso tomato passata.

لقد قطعنا شوطًا طويلاً في سعينا لتحقيق الكمال في البيتزا في عالم الطهي هذا. يكرس العديد من Pizzaioli والخبازين حياتهم كلها لصناعة البيتزا أو الخبز المثالي. بالنسبة للبعض ، فإن البحث عن بيتزا نابولي الرائعة أو الرغيف الفرنسي القديم هو هوس. لسوء الحظ ، فإن صانعي البيتزا من الدقيق القديم المستخدم الذي لم يكن & # 8217t معدلًا وراثيًا ، تم رشه بقطعة دائرية ومخصب للغاية. استخدم الخبازون القدامى الدقيق الذي لم يكن & # 8217t مبيضًا ومبرومًا ، وكان مطحونًا بالحجارة باستخدام نواعير الماء أو البغال.

لا تزال الطرق القديمة تحدث من خلال الاستخدام غير المستدام للأرض لزراعة القمح. نحن نخدش التربة بمحاريث الديزل كل ربيع لتفجير مليارات الجنيهات من الغبار ، ثم نزرع قمحًا قصير الجذور ومُعدَّل وراثيًا لفترة قصيرة في تربة خالية من جميع العناصر الغذائية التي تجعلنا نرش الأسمدة الفائقة و المبيدات الحشرية التي تتسرب إلى إمدادات المياه لدينا. يضاعف ذلك مع الحصاد من قبل أولئك الذين يقذفون الديزل مرة أخرى ثم عبء الشتاء الطويل الذي لا يريح الأرض إلا البرد والموت.

فلماذا إذن يجب على أصحاب المطاعم المستقلين مثلي أن يهتموا بالتلوث ، والطاقة المهدرة ، والممرات المائية السامة وسحب الغبار التي تؤذي كوكبنا؟

كل شيء عن الاطفال. هل نريدهم أن يرثوا نظامًا زراعيًا يدمر الأرض. الجحيم لا هو جوابي.

قبل ثلاث سنوات ، كنت أرغب في استخدام مطعم البيتزا والمخبز الخاص بي للمساهمة بطريقة صغيرة لجعل العالم مكانًا أفضل. مع وضع ذلك في الاعتبار ، كنت قد اكتشفت كيفية دمج المواد الخام المستدامة وغير المرشوشة في مزيج القائمة الخاص بي دون كسر. كنت أعلم أنه يجب أن يكون تغييرًا حقيقيًا للعبة وشيء لم يفعله أحد حتى الآن. بيتزا كيرنزا!

بديل للقمح التقليدي

لقد اعتقدت أن البداية الجيدة ستكون مع أكثر المكونات استخدامًا وقاعدة البيتزا والقمح.

لزراعة القمح الصناعي أو & # 8220Conventional & # 8221 ، تتعرض مساحات كبيرة من الأرض للقصف بالمبيدات الحشرية والأسمدة. يمكن رؤية التآكل الناجم عن التجريف المستمر وحرث الأرض من الفضاء حيث ترسل سحب الغبار في الربيع أعمدة في الهواء مثل إشارات الدخان التي توضح جهلنا. هنا في أوهايو ، تموت الطرق القديمة بصعوبة. يتم استخدام الكثير من الأسمدة في الحقول لدرجة أن تكاثر الطحالب الناتج يجعل العديد من البحيرات غير قابلة للسباحة كل صيف.

أول استخدام لي لتوت Kernza المطحون منزليًا بنسبة 100 في المائة بدون إضافة الغلوتين أو دقيق القمح.

ما يجب القيام به؟

بعد أن كانت لدي خبرة مباشرة مع المزارعين المحليين الذين يزرعون ويزرعون ويحصدون فضلهم كل عام دون تدمير الأرض في هذه العملية ، قررت أن أطلب بعض المساعدة للعثور على حبوب مستدامة للبيتزا والخبز.

اتصلت أولاً بـ Lee DeHaan (أعلاه) في Land Institute في كانساس الذي شكله Wes Jackson للترويج لطرق جديدة ومستدامة لزراعة الأطعمة. لقد كان جهة اتصال ممتازة ومليئة بالمعلومات التي كنت أبحث عنها. (حتى أنني أعطيته و Avalanche & # 8220Chupocabra & # 8221 hat.) أحالني لي إلى Steve Cullman ، الأستاذ اللامع في جامعة ولاية أوهايو في Wooster ، أوهايو الذي أظهر لي مجالاته في Wooster ، أوهايو ووقتًا قصيرًا أيضًا فيلم لجميع المزارعين مع الأسئلة. لقد وضعني ستيف أيضًا كمية رائعة من بذور الكرنزا لطحنها وزرعها.

هذه جذور Kernza على اليسار ، مقارنة بجذور القمح التقليدية على يمين هذه الصورة. هذا يقول كل شيء - لا يوجد سقي ، مقاوم للبرد ، مقاوم للجفاف وغني بالتربة.

كان ستيف يزرع Kernza ، وهو عشب قمح معمر ينتج التوت كل عام دون حراثة. وأوضح أن جذور نبتة الكرنزا تنمو بعمق كافٍ بحيث لا تكون هناك حاجة لسقي مستمر. هذه الجذور العميقة هي أيضًا شديدة التحمل للطقس القاسي كما وجدت في جامعة مينيسوتا.

إليكم مقطع فيديو مدته 20 دقيقة قام به جو بيل من رحلتنا الغنية بالمعلومات إلى أحد الحقول الأولى لعشب القمح المستدام في ووستر أوهايو. كان لدي بعض الأسئلة من أصدقائي المزارعين إلى ستيف حول كيفية زراعة هذه الحبوب وزراعتها.

أعطانا البروفيسور كولمان كمية كبيرة من بذور Kernza التي قمنا بفحصها وطحننا دفعة صغيرة. في غضون ذلك ، حاول أصدقائي من المزارعين الحصول على بذور Kernza في الأرض ولكن عام 2015 كان عامًا حارًا للغاية وكان المحصول ضئيلًا.

المستخدم النهائي

بعد حضور مؤتمر في جامعة مينيسوتا العام الماضي ، شعرت بسعادة كبيرة لدوافع بعض الخبازين ومصانع الجعة والمزارعين الذين كانوا يبدون تجاه Kernza. كانت عملية الزراعة الانتقائية تجعل توت Kernza أكبر وكان المزارعون يكتشفون أن Kernza كان أفضل محصول لإضافة النيتروجين في الأراضي الزراعية التي تم الإفراط في استخدامها.

لقد وجدت أيضًا بعض المعلومات الرائعة من General Mills ، (نعم ، The General Mills.) قام علماءهم بتحليل دقيق Kernza وكان يحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، لكن النخالة الموجودة في التوت كانت مصدر قلق للخبز. ساهمت النخالة في زيادة غير مرغوب فيها في الخبز لذلك كان الخبازون يضيفون المزيد من الحبوب الغلوتين إلى المزيج لإنتاج رغيف أكثر تقليدية المظهر والمذاق. عندما كنت في ولاية مينيسوتا لحضور مؤتمر Kernza ، صدمت عندما علمت أن الخبازين كانوا يستخدمون فقط 15٪ إلى 20٪ kernza في خبزهم. اضطررت إلى استخدام المزيد لأثبت للمزارعين المحليين أنني أستطيع نقل أكبر قدر ممكن من الكرنزا.

لقد وجدت أيضًا أن استخدام Kernza في السوق كان ضئيلًا لأن الدائرة من مزرعة إلى حقل كانت خالية من المستخدمين النهائيين مثلي. كانت مشكلتي هي توفير Kernza المطحون للحفاظ على بيتزا عشبة القمح المعمرة في قائمة الطعام الخاصة بي. لحسن الحظ ، وجدت مورّدًا يمكنه أن يوفر لي إمدادًا ثابتًا من Kernza العضوي.

أعاقت النخالة شبكة الغلوتين القوية التي تحتوي على ثاني أكسيد الكربون مما أدى إلى تكوين قشرة جيدة التهوية. لقد وجدت هذه مشكلة في الماضي عند استخدام دقيق حنطة 100٪ لم يكن مطحونًا بشكل جيد جدًا. لذلك جربت شيئًا مختلفًا تمامًا. قررت أن أستخدم الخصائص الشبيهة بالقرمشة والمتأصلة في Kernza وصنعت بيتزا جميلة باستخدام ما يقرب من 60 ٪ من دقيق Kernza. هذه الفطائر المطبوخة على درجة 600 درجة لمدة 4 دقائق فقط هزت!

أنا الآن تلميذ حقيقي ومخلص لـ Kernza وفي كل مرة أطبخ فيها بيتزا أو خبز Kernza ، فإن أملي في الإنسانية يرتفع قليلاً. أشكر Lee DeHaan في معهد Land ، والبروفيسور Steve Cullman في جامعة ولاية أوهايو وجامعة مينيسوتا وجميع المزارعين المحليين الذين انتهزوا الفرصة لزراعة Kernza هنا في أثينا و Plovgh لمساعدتي.

الآن ، أتحدى جميع زملائي الخبازين وصانعي البيتزا للقيام بدورك لجعل القمح المعمر جزءًا من مزيج قائمتك.


مطاعم إيطالية في كانساس سيتي

الجذور الإيطالية عميقة في مدينة كانساس سيتي. كان أول الإيطاليين المعروفين الذين غامروا بالذهاب إلى الغرب الأوسط من المبشرين. جلبتهم أسفارهم إلى المنطقة منذ عام 1495. في وقت لاحق ، أصبحت أمريكا الوجهة الأساسية للمهاجرين الإيطاليين. بحلول عام 1890 ، وجد العديد من الإيطاليين مدينة كانساس وأطلقوا عليها اسم الوطن.

إلى جانب الوافدين الجدد الألمان والأيرلنديين والأمريكيين من أصل أفريقي ، هؤلاء هم الأشخاص الذين سكنوا مدينة كانساس سيتي في وقت مبكر. أصبح المجتمع الإيطالي مركزًا حيويًا للأعمال والسلطة السياسية ، لكنه لم يخلو من عيوبه ، حيث أصبح عنف الغوغاء أيضًا سمة إيطالية في تاريخ مدينة كانساس سيتي لا يمكن تجاهلها. كان تأثير المجتمع الإيطالي على هذه المدينة ، في السراء والضراء ، كبيرًا.

هذا ، بالطبع ، يترجم إلى طعام. يوجد المئات من المطاعم الإيطالية في مدينة كانساس سيتي ومنطقة المترو المحيطة. توجد متاجر للأمهات والبوب ​​موجودة منذ عقود ، بالإضافة إلى مطاعم إيطالية جديدة في مدينة كانساس سيتي. تقدم هذه البقع جميع أنواع الكلاسيكيات الإيطالية لجميع أنواع المطاعم الجائعة.

صنع المطبخ الإيطالي

كان المقصود من المطبخ الإيطالي صنعه في المنزل. إنه مثال للطعام المريح - القلبية والغنية والشبع. منذ أن بدأ الطهي الإيطالي في الإمبراطورية الرومانية ، كان له تركيز كبير على الحبوب واللحوم الحمراء والأسماك. هذه هي المكونات التي قدمتها الأرض ، وكان أسلاف الإيطاليين القدماء يعرفون ماذا يفعلون بها.

لم تكن المقبلات المصنوعة ببراعة مثل المعكرونة والبيتزا واللازانيا شائعة في روما القديمة. Italian food has continued to involve, bringing in new ingredients, technologies and techniques over many years. The introduction of red meat, for instance, is a modern development in Italian cooking. Fish was the primary meat in centuries past.

Today, we’re all familiar with Italian cooking’s most famous creations. What you need to know is where to find Italian food in Kansas City.

Finding Kansas City Italian Restaurants

There are, without exaggeration, hundreds of Italian restaurants in Kansas City, Mo., and the surrounding metro area. We couldn’t possibly cover them all or tell you which one you’ll like the most. Despite that, we’re going to share a few Kansas City Italian restaurants here that are both historic and beloved by the community. You can grab lunch or dinner at any of these restaurants and have a great meal.

    Founded in 1998, this Kansas City Italian restaurant is a classic and must-try. A man named Leonardo Mirabile opened an Italian restaurant in Kansas City in 1954 with his son, Jasper. Back then, the restaurant was located near 75 th Street and Wornall, and a three-course meal cost .79. Today, Jasper’s is serving up classic Italian dishes on 103 rd The current iteration on Anthony’s is run by the third generation of the founding family. Stop in for classic Kansas City Italian fare in a historic location. Restaurant, deli, grocery and coffee bar. Bella Napoli is a multi-purpose space that has been provided Kansas City with authentic Italian goods and meals since 2001. This is a relaxed, comfortable Italian restaurant in KC that has been serving customers for more than 23 years. Osteria’s location in South Plaza makes it an even better night out.

The North End: Italian in Kansas City’s Columbus Park and the River Market

There are Italian restaurants and communities spread out all over the Kansas City metro, but the North End is a historically Italian district. The area today is split into two communities: the River Market and Columbus Park.

The River Market saw the darker side of Kansas City’s Italian history through a series of violent mob wars that involved drive-by shootings, car bombs and building explosions. The wreckage of the situation left the River Market nearly desolate for decades until its revitalization in the 2000s. Today, there are still old-school Italian restaurants in the River Market, but it has become a much more international scene with places for Brazilian, Mediterranean, Middle-Eastern and Mexican food right next to each other.

The historic Italian community who lived in the River Market at the time of the mob violence moved a couple miles east into Columbus Park, which is home to some of the oldest and best Italian restaurants in Kansas City, Missouri. Here are a few you can check out in these historic communities:

    Try the chicken spiedini, a marinated chicken breast, skewered and rolled in Italian bread crumbs before being grilled to perfection. This is great place for a sandwich at lunch or a sit-down dinner. The North End has been serving Italian food in Kansas City for 90 years from its historic Columbus Park location. Cascone’s is a family-run restaurant with a tradition that dates back to 1930. It’s located on 5 th Street directly next to one of Kansas City’s streetcar stops. Come early — Cascone’s only serves breakfast and lunch. Look no further for the best cold-cut sub in town. This grocery and deli is located on the northwest corner of the historic City Market. You can grab food to go or sit down and enjoy the meal.

The Italian Menu Items You Should Order

Each Italian restaurant in Kansas City will have its own specialty — the dish they create like no one else — but there are also classic Italian dishes that make a great meal from any menu.

  • Pasta: بوضوح.
  • Pizza: There are many different ways to make it, and finding your favorite is a fun food adventure.
  • Risotto: A creamy dish of rice mixed with vegetables and meat, with variations depending on the chef.
  • Tiramisu: A layered coffee cake that is to die for.

Italian restaurants in KC will each have their own recipes for these classic, tasty dishes. Try them out at any of the restaurants listed here and you’re sure to enjoy a great meal.


D&rsquoBronx

In the mood for some New York style pizza? Stop by d&rsquoBronx for a floppy, savory slice that makes New York proud, probably because the concept was conceived in The Bronx. The original owner&rsquos father owned a deli in NYC and when she married and moved to Kansas City, the couple brought along all of her father&rsquos recipes. The original owners went on to sell their restaurant to Don Foringer who is just as dedicated to maintaining its authentic deli style and family recipes as his predecessors.

website|3904 Bell St. Kansas City, MO 64111|816.531.0550


KC Cajun is givin' Kansas City, MO a little taste of the bayou at every turn. Voted the best Cajun truck in all of the KC metro, they're committed to tradition in a way most aren't, stickin' to time tested recipes passed down over generations of Creole chefs and cooks.

At KC Cajun, you're getting classic dishes alongside street food fusions, culminating in a full-bodied menu built to satisfy. Get a bowl full of goodness in their hearty gumbo infused with hearty andouille sausage, or fill ɾr up with jambalaya for a meal that's got that stick to your ribs quality. But where KC Cajun stands apart from the rest is in its offering of unique eats, including Cajun pizza topped with Louisiana crawfish tails and fried alligator on a stick for you adventurous foodies out there. Really, there are no wrong choices here, only delicious ones. فلماذا تنتظر؟ Track down KC Cajun in Kansas City, MO, or have ɾm out to cater your next event. Either way, this is one foodie experience you don't want to miss.

Cajun Pizza — A must try for a reason, you're getting their specialty crawfish bread with tomatoes, garlic, Louisiana crawfish tails and spices, and oh so much mozzarella cheese for your enjoyment.


Whole Wheat Pizza Dough

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. Please read my disclosure policy.

So lately, I’ve been craving pizza. All day. Every day.

Apparently this is what happens when a trendy new little Neapolitan pizzeria moves in next door to your loft downtown. And any time you go outside to walk your dog…you smell pizza. Any time you walk to the coffee shop down the street, you pass by people enjoying a lunch out on the patio and…you smell pizza. Any time you open your window to let in those gloriously warm spring breezes…you smell pizza.

I mean, no complaints. I’m beyond thrilled that these guys have moved in next door, and my neighbors and I have already made this place our designated new hangout for pizza and beers every chance we get. But after our month eating out in Austin, I’m still trying to reign things in with my food budget back home in Kansas City. So I have been trying to channel my pizza cravings back into my own kitchen at least half of the time to save a few bucks. And, in the meantime, use those cravings to perfect some of my favorite homemade pizza recipes. Especially pizza dough recipes.

Now for years and years, I have used Jenna’s recipe for homemade pizza dough made with all-purpose flour, which tastes مدهش. But I’ve been on a mission to cut out most refined flours from my diet this year, and have been experimenting with some whole wheat alternatives again. And after round after round of pizza-indulging — err, taste-testing — I think I have finally settled on my favorite recipe for honey whole wheat pizza dough.

It’s easy to make. It’s made without refined flours. It’s naturally sweetened with a spoonful of honey.

And oh man, I can’t stop craving it.

I’ll be the first to confess that I’m often a reluctant adopter of all things “whole wheat”.

Like many people, I grew up with all sorts of refined flours in my diet. Rice, pastas, breads, pizza doughs, you name it — all-purpose flour is freaking delicious, and it set the bar in my mind for how everything should taste. But that said, I know it’s not the best for me, so I have been exploring heathier whole-wheat or grain-free alternatives for the years for some of my favorites. I love me some quinoa in place of white rice. DeLallo rocked my world with their (genuinely) tasty organic whole-what pasta. I’m obsessed with sprouted grain breads. But when it came to pizza, I had a hard time making whole-wheat alternatives at home that actually tasted حسن.

So I went on a mission to figure it out.

I’m happy to finally say…mission accomplished.

I seriously can’t stop making this whole wheat pizza dough. After tinkering around with various recipes over the years, I have finally landed upon this mix of ingredients. And the result is a dough that’s easy to make (especially if you let a mixer do the kneading), full of ingredients I can feel good about (including my favorite white whole wheat flour and a bit of honey), and it actually tastes good.

Like seriously. I’m now to the point where I crave that taste of wheat more than the refined blandness that is all-purpose flour. (Who would’ve guessed?!)

To make it, just simply mix up a batch with your mixer (or knead it by hand). Let it rise for awhile, then roll it out and toss on your favorite toppings (pepperoni for life!). Then bake it up to crispy perfection.

I went with a thicker crust version for this pizza, which was golden and chewy and delicious as ever. But if you’re more into thin crust, simply divide the recipe in half and then roll it out nice and thin and you’ll have اثنين crusts to load with toppings — bonus!

You can even roll out and freeze the dough for later, if you’d like.

Which makes it perfect for those nights when you’re craving a Digiorno, but would love to enjoy a frozen pizza without refined flours (whole wheat for the win!). Perfect for those nights you’re craving some pizza but don’t want to venture out (pop on some Netflix and have a movie night!). And perfect for those nights when you’re wanting to save a few bucks (because pizza dough is way cheaper to make homemade!).


شاهد الفيديو: توني تيوب. عالم غامبول المدهش - بيتزا غيدون. كرتون نتورك (قد 2022).