فوسيلي فوضى



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يقطع البصل ناعماً ويطهى في الزيت ، ثم يضاف الثوم المفروم ناعماً ، وبعد الطهي لمدة 2-3 دقائق ، يضاف اللحم المفروم ويطهى لمدة 10 دقائق.

نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضيفها فوق اللحم المطبوخ ونمزجها ونتبلها ونتركها تغلي لمدة 15 دقيقة.

نضع المعكرونة حتى تغلي في ماء مملح ونتركها تغلي لمدة 8-10 دقائق.

عند التقديم ، ضعي الفوسيلي في الطبق ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من اللحم الصلب مع الصلصة المتكونة وابشري الجبن فوقها.

شهية كبيرة!


مطاعم في بوخارست ، حيث يمكنك طلب أفضل المعكرونة

كدليل على أنه تم إصلاحه كما أخبرك ، انظر إلى عدد المطاعم الإيطالية الموجودة في العاصمة! ولكن ليس على الإطلاق ستجد بعض الأطباق التي تستحق أعلى 10 أطباق. ولهذا السبب اخترنا عددًا قليلاً من المطاعم حيث يمكنك العثور على المعكرونة الجيدة في بوخارست والتي نعرف منها بالتأكيد أنك لن تندم على طلبك!

ملعب

Linguine مع الروبيان في Stadio & # 8211 Restaurant with Atrium

مع قصة وراءها منذ ما يقرب من 10 سنوات ، ملعب هو أحد المطاعم التي تأكل طعامًا إيطاليًا جيدًا (على الرغم من أنك ستجد في قائمتهم بعضًا من جميع أطباق العالم). عادةً (اقرأ في الأيام التي لم أكن أقيم فيها في المنزل خوفًا من COVID-19) ، كان Stadio مطعمًا دائمًا مليئًا بالناس ، مع جو غير رسمي ومريح للغاية ، ومكان للتحدث مع الأصدقاء والشعور بالراحة . نحن على يقين من أنه سيكون على هذا النحو مرة أخرى ولا يمكننا الانتظار للذهاب إلى هناك (في 11 شارع Ion Câmpineanu)! حتى ذلك الحين ، نطلب من المنزل - وننصحك بفعل الشيء نفسه. في ال قائمة يمكنك العثور على المعكرونة الطازجة المصنوعة منزليًا ، مباشرة في مطبخك & # 8211 Linguine مع الروبيان ، معكرونة البومودورو ، Linguine بالفطر والتشطيبات (أي مع الكمأة والهليون) ، سباغيتي كاربونارا ، سباغيتي برونيت مع السلمون و Tagliatelle Pollo. يمكنك الطلب من خلال Foodpanda و Bolt Foo و Glovo. أو حتى الذهاب إلى المطعم لتناول الطعام.

فيور دي لاتيه

تاجلياتيل مع لحم الخنزير والكمأ من مطعم Fior di Latte

فيور دي لاتيه هو مطعم / براسيري إيطالي من Bd. Primăverii no. 19-21 مكان مشهور آخر للطعام الجيد! في Fior di Latte ، لديك الفرصة لتذوق كل ما يحتوي على أفضل وأجود المأكولات الإيطالية: حلو أو مالح ، تم إنشاؤه بواسطة أساتذة فن الطهي ، أسماؤهم هم أنفسهم علامات تجارية مشهورة للنقابات والذواقة. عندما يتعلق الأمر بالمعكرونة ، ستجد معكرونة محلية الصنع مدمجة في وصفات خاصة جدًا (كل منها مصحوبة بقصة ، بحيث تكون ألذ طعمًا). من تاجلياتيل مع لحم الخنزير والكمأ ، إلى باتشيري ألا كاربونارا مع البانسيتا واللازانيا التقليدية ، قائمة إنه متنوع بقدر ما هو فاتح للشهية! يمكنك الطلب من خلال 0784 420 555 أو على UberEats و Glovo. أو اذهب لزيارتهم!

تراتوريا بونجيورنو

بيني مخبوز من مطعم Trattoria Buongiorno

إذا كنت تريد أن تشعر بالنكهات الإيطالية الحقيقية من خلال الأطباق المطبوخة بعناية ، تراتوريا بونجيورنو إنه اختيار مثالي. المطعم مفتوح في خمسة مواقع (في Victoriei & # 8211 في Lascăr Catargiu ، في شارع Covaci ، في Băneasa Shopping City ، في Primaverii وفي Lido & # 8211 في شارع C.A. Rosetti). ومع ذلك ، فإن استعداداتهم هذه الأيام متاحة للاستلام والتسليم. كونه مطعمًا إيطاليًا ، فإن الأطباق الموجودة في القائمة تدعوك للقيام برحلة طهي في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، مع التركيز على إيطاليا ، أرض المعكرونة والبيتزا. لقد طلبنا (وقد أحببنا ذلك!) بيني فورنو ومعكرونة كابلاتشي الطازجة المحشوة بالكممبير والكمثرى وبراعم الصنوبر وصلصة الزبدة بالثوم والجوز. ولكن في قائمة يمكنك العثور على العديد من أنواع المعكرونة الأخرى - من الأكثر شهرة إلى التخصصات التي تستحق التجربة! يمكنك الطلب على موقع الكتروني او عند 0722 446 766. يمكنك أيضًا العثور على Glovo و Uber Eats.

مطعم باستا

استمتع بأفضل المعكرونة! اطلب في مطعم باستا!

بهذا الاسم ، مطعم باستا لا حاجة لمزيد من المقدمة! افتتح في عام 2014 في Calea Victoriei ، بسعر لا. 26 ، المطعم يتعاون مع رجال الأعمال الشباب من إيطاليا ، الذين لديهم سوق في رومانيا. أستخدم المعكرونة الطازجة ، والتي يمكن تحضيرها في مدة أقصاها ثلاثة أيام ولا أخصم منها حتى عندما يتعلق الأمر بباقي المكونات. لذا نعم ، يمكننا القول إنهم بالتأكيد متخصصون في المعكرونة!

عندما تطلب ، تختار أولاً من قائمة نوع المعكرونة (Spaghetti ، Linguine ، Tagliatelle ، Pappardelle ، Penne ، Fusilli ، Paccheri ، Caserecce ، Farfalle ، Rigattoni) ، ثم الوصفة التي ستعدهم وفقًا لها - هناك 20 وصفة للاختيار من بينها. يوصي الشيف بوراتينا وجامبيري. اطلب على موقع الكتروني او عند 0760.147.013 وهذا كل شيء! يمكنك أيضًا العثور على Uber Eats. أو اذهب وأكل جزءًا من المعكرونة معهم على الشرفة!

كرة القدم للسيد فال

استمتع بجزء من المعكرونة المقلية مع المأكولات البحرية من مطعم Il Calcio by Mr. Val!

على الرغم من أنه يمكنك عادة زيارتهم في بوخارست في أربعة مواقع (Barbu Văcărescu و Clucerului و Herăstrău و Romancierilor) ، هذه الأيام كرة القدم للسيد فال تقدم الولادات فقط. أعني أننا # الأسدية ، وهم ينقلون. استنادًا إلى نفس المفهوم الذي يجمع بين المطبخ الإيطالي وعناصر من المأكولات الآسيوية والعالمية ، يمكنك العثور في المطاعم على الأطباق التي أسست علامة II Calcio التجارية بمرور الوقت.

أما بالنسبة للمعكرونة ، في قائمة لديهم بعض الوصفات الناجحة للغاية - من المعكرونة الكلاسيكية (كاربونارا ، بولونيز ، إلخ) ، إلى الرافيولي مع صلصة الطماطم والبوفالو ، ريجاتوني مع لحم البقر والفطر ، فيتوتشيني محلي الصنع مع السلمون ، بيني الصقلي أو اللازانيا. بالإضافة إلى العديد من أنواع الباستا اللذيذة الأخرى! خلال هذه الفترة ، تحصل على خصم 20٪ على أي طلب ، سواء بالنسبة لعمليات التسليم أو الطلبات الخارجية. يمكنك الطلب من خلال 0729 574 802، أو على تطبيقات Glovo و Uber Eats و FoodPanda و TakeAway. أو قم بزيارتهم مباشرة وتناول العشاء على الشرفة!

تراتوريا فيردي

معكرونة مخبوزة من تراتوريا فيردي

مع افتتاح 7 مطاعم في بوخارست (والتي لا تستقبل الضيوف حاليًا بسبب جائحة COVID-19) ، تراتوريا فيردي هو مثال ناجح للمطاعم الإيطالية. لديهم دائمًا طعامًا طازجًا يتم إعداده على الفور وموسيقى جيدة وطاقم عمل يقظ وجو لطيف للغاية ومريح. إنها واحدة من أشهر الجرارات في بوخارست وهي محقة في ذلك! خلال هذه الفترة ، يمكنك الطلب عبر الإنترنت منهم ، من خلال Foodpanda و Glovo و Uber Eats و Takeaway.com و EuCeMananc. في ال قائمة سوف تجد أكثر من 20 نوعا من المعكرونة!

لالتقاط الأنفاس

تورتيليني مع راجو من مطعم موزفياتو

فكرة لالتقاط الأنفاس تم تصورها في أمسية صيفية ، في حفل عشاء بين الأصدقاء الذين أرادوا إحضار مذاق المطبخ الإيطالي إلى بوخارست. وهكذا ظهر المطعم من Calea Floreasca 133-135. مع أجواء ودية وغير رسمية ، ولكن متطورة في نفس الوقت عندما تتذوق تخصصات المنزل ، في Mozzafiato سوف تكتشف فن الطهي الإيطالي المليء بالنكهة والرائحة - من المقبلات إلى شرائح اللحم والمأكولات البحرية والحلويات والنبيذ # 8230. لديهم العديد من الأطباق الشهية في القائمة ، ولكن إذا كانت المعكرونة هي التي تتوق إليها ، فاستعد للوليمة! نوصي بجزء من تاغليوليني التارتوفو ، ريغاتوني مع صلصة البولونيز واسباجيتي ألا نيرانو (مع الكوسة والجبن). هنا يمكنك أن تجده قائمة، ويمكنك تقديم الطلب في 0741 190 190.

صقلية جميلة

طبق باستا من مطعم Belli Siciliani.

على الرغم من أنهم معروفون في جميع أنحاء بوخارست بالبيتزا اللذيذة ، إلا أن at صقلية جميلة يمكنك أيضًا العثور على بعض المعكرونة الجيدة جدًا ، المصنوعة وفقًا للوصفات الإيطالية (مثل جميع أطباقهم). يشتهر المطعم الواقع في 47 شارع Mătăsari بقصته - شركة عائلية وطاهي صقلي وفن الطهي الصقلي الأصيل والوصفات والمكونات حصريًا من صقلية! ليس من قبيل الصدفة أنهم أطلقوا عليهم لقب "طهاة سفراء صقلية في العالم & # 8221! ألق نظرة على قائمة واطلب المنزل في 0727 325 565. اختيارنا؟ باستا ألا نورما.

أوستريا زوكا

في Osteria Zucca يمكنك الاختيار من بين أكثر من 15 نوعًا من المعكرونة!

يقع في شارع جان لويس كالديرون رقم. 41 ، أوستريا زوكا سرعان ما اشتهرت منذ إطلاقها بجودة منتجاتها. بالإضافة إلى حقيقة أن المطعم نفسه يتمتع بجو تقليدي وأجواء إيطالية نموذجية ، فإن الطعام أصيل قدر الإمكان! يتم استيراد المواد الخام من إيطاليا ، بما في ذلك دقيق البيتزا ، وأنا أطبخ حصريًا بزيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة ومكونات عالية الجودة. يمكنك طلب المقبلات والبيتزا والأطباق المشوية والأسماك والحلويات والمعكرونة. لديهم أكثر من 15 تشكيلة في قائمة يمكنك الاختيار من بينها ، مثل Gnocchetti ai 4 formaggi أو Riavioli ricotta e spinaci أو Bucatini all & # 8217 Amatriciana أو Tortellini panna e prosciutto. يمكنك الطلب من خلال 0735 327 902، بين 11:00 & # 8211 21:00. تحصل أيضًا على خصم 10٪!

قمح

Grano هو أحد المطاعم حيث ستجد أفضل المعكرونة في بوخارست!

من عند قمح أكلت أفضل تورتيليني مع مرتديلا وبروسسيوتو كرودو! وإذا كنت لا تصدقنا ، فكل ما عليك فعله هو اختبارها! مثل جميع المطاعم الأخرى ، Grano مغلق أمام الضيوف في الوقت الحالي. ولكنه يوفر أيضًا خدمة التوصيل وخيار الاستلام من الموقع الموجود في 40 شارع Puțul lui Zamfir. يمكنك طلب المقبلات والسلطات والطبق الرئيسي والأطباق الجانبية والحلويات والكعك. بالطبع ، والمعكرونة! إنها حقًا جيدة جدًا ، بالإضافة إلى أن لديهم بعض الوصفات الخاصة. بالإضافة إلى تلك التي أخبرتك عنها بالفعل ، من قائمة كافاتيلي بيستو باسيليكو (باستا محلية الصنع مع بيستو الريحان وزيت الزيتون وجبنة البارميزان والصنوبر والبطاطا المسلوقة والفاصوليا الخضراء) ورافيولي فارسيتي (رافيولي مع كريمة الكمأة في صلصة البارميزان) جذبت انتباهنا أيضًا. مع الكراث). بالإضافة إلى ذلك ، لديهم متجر صغير ، ومعلبات ، حيث يمكنك طلب النقانق والجبن والنبيذ وجميع أنواع المنتجات الأخرى في البرطمان. يمكن العثور على التفاصيل في 021 231 2386، ويتم إعطاء الأمر في موقع الكتروني.


باستا فوسيلي مخبوزة بالفطر والسبانخ

فطيرة المعكرونة بالفطر والسبانخ طبق أول سهل ولذيذ في الفرن! جرب الوصفة بالبنادق أو الأقلام المخططة ، سوف تلعق شاربك!

هذا ال الحلقة الدراسية الاولى سهل جدا وجيد وهذا يجعل كعكة المعكرونة مع الفطر والسبانخ على الفور! في وقت قصير ، ستحضر طبقًا إلى الطاولة يرضي جميع زبائنك.

إذا لم تتمكن من العثور على السبانخ والفطر الطازج ، فاستخدم السبانخ في مكعبات والفطر المختلط المجمد ، وستحصل على فطيرة لذيذة بنفس القدر.

إذا كنت تحب عجائن المعكرونة ، فابحث عن الأخاديد الأسطورية أيضًا حلقات صقلية مخبوزة، مدهش!

أنت جاهز بينترست ؟ ثم تابعوني هناك أيضًا ، وستحصل على نظرة عامة على جميع وصفاتي!

  • التحضير: 10 دقائق
  • الطبخ: 40 دقيقة
  • مستوى الصعوبة: منخفض
  • الكمية: 6 أشخاص

تاريخ وصفات المعكرونة المخبوزة

كما يدرك أي شخص يزور إيطاليا بسرعة ، قد تكون المعكرونة هي الطبق الوطني ، لكنها ليست متجانسة: في تكييفها لتناسب التقاليد والمكونات المحلية ، أنتج الطهاة الإيطاليون مجموعة لا حصر لها من الأشكال وطرق التحضير. بينما يتم إعداد العديد من هذه الأطباق بسرعة ، هناك أيضًا مناسبات خاصة تتطلب شيئًا أكثر ، ومن ثم تصبح فكرة الجمع بين المعكرونة المطبوخة والمكونات الأخرى لإنتاج طبق خزفي واضحة تمامًا.

أشهر هذه الأطباق ، بالطبع ، اللازانيا ، والتي تعمل أيضًا على إظهار مدى اختلاف المعكرونة المخبوزة من منطقة إلى أخرى: يصنعها التوسكان والإميليا الرومانيون مع صلصة البشاميل ، وسوجو ألا بولونيز ، والبارميجيانو الليغوري المبشور. مع صلصة البيستو ويقدم كطبق صيفي منعش كالابريان (من بين آخرين) يستخدم ريكوتا سلاتا - الريكوتا المملح - ويصنع النابوليتان لازانيا كرنفال فاخرة بشكل غير عادي مع الريكوتا ومجموعة متنوعة من المكونات الأخرى.

بعيدًا عن اللازانيا ، يصبح الصنف لا نهائيًا تقريبًا أي نوع من المعكرونة باستثناء السباغيتي الرفيعة التي تقطعت بها السبل ، والتي من شأنها أن تُطهى أكثر من اللازم ، يمكن استخدامها كقاعدة المعكرونة المخبوزة المعكرونة المخبوزة. ولا يقتصر الاختيار على المعكرونة والصلصة السادة في العديد من الأطباق ، حيث تُخبز المعكرونة في قشرة فطيرة (عند هذه النقطة تكون الوصفة فوضى. ). ربما يكون طبق Emilian pasticcio di Tortellini من أكثر هذه الأطباق ثراءً بشكل غير عادي ، وهو طعام المهرجان الحقيقي المثالي في نهاية الشتاء. لكن لا داعي للانتظار لأشهر الشتاء - فهناك شيء ما لكل موسم وكل نوع من المناسبات أيضًا.


Radicchio pasticcio (لازانيا الهندباء الإيطالية)

هذا الراديكيو باستيكيو هو لازانيا نباتية تقليدية لذيذة من فينيتو ، شمال إيطاليا. مصنوعة من الهندباء الإيطالية ، والمعكرونة ، والكراث ، والبشاميل ، والجبن ، وهي تأتي معًا بسهولة ومذاق رائع!

معجنات راديكيو.

هنا في فينيتو ، شمال إيطاليا ، غالبًا ما تسمى أطباق المعكرونة المخبوزة المصنوعة من صفائح اللازانيا المسطحة بـ pasticcio. في الواقع ، عندما جئت للعيش هنا لأول مرة ، وجدت الأمر محيرًا إلى حد ما! ما ليس اللازانيا؟ ومع ذلك ، غالبًا ما يتم صنعها من مكونات موسمية محلية مثل الهليون والفطر أو ، مثل هذه الوصفة ، الراديكيو والبشاميل. من المحتمل أن يكون Radicchio pasticcio هو الأكثر شعبية من بين هذه الأطباق المحلية!

لازانيا أم باستيكيو؟

في الواقع ، يبدو أن هناك بعض الالتباس بين مصطلحي "اللازانيا المخبوزة" و "باستيكيو" حتى بين الإيطاليين. لازانيا آل فورنو (المعروفة أيضًا باسم اللازانيا خارج إيطاليا) مصدرها بولونيا. هذا هو النوع الأكثر شهرة من اللازانيا. # 8217s مصنوعة من صلصة البولونيز. ومع ذلك ، هناك العديد من وصفات لازانيا آل فورنو المصنوعة من مكونات أخرى ، مثل سمك السلمون المسلوق ولازانيا الهليون.

من ناحية أخرى ، يستخدم بعض الإيطاليين ، وخاصة في الجنوب ، اسم "pasticcio" للإشارة إلى أنواع أخرى من أطباق المعكرونة المخبوزة. ومن المثير للاهتمام أن كلمة "فوضى" تعني حرفياً "فوضى"!

أعتقد أن هذا يرجع على الأرجح إلى حقيقة أن المكونات في "pasticcio" لا يتم فصلها أو وضعها في طبقات عادةً (باستثناء فينيتو!). يُمزج كل شيء معًا ويُخبز في الفرن. في جنوب إيطاليا ، غالبًا ما يقومون بتغليف أو تغطية pasticcio مع المعجنات. هذا النوع من المعكرونة المخبوزة يسمى أيضًا تيمبالو.

اليونانية Pasticcio

اليونانيون لديهم طبق محبوب يسمى pasticcio / pastitsio وهو معكرونة مخبوزة باللحم والصلصة. في جميع الاحتمالات ، جاء الاسم اليوناني من اسم فينيتو. حكمت جمهورية البندقية القديمة الجزر اليونانية الأيونية من منتصف القرن الرابع عشر إلى أواخر القرن الثامن عشر. ومن المثير للاهتمام أن الكلمة الإيطالية "لازانيا" تأتي من الكلمة اليونانية "لاغانون".

سواء كنت تفكر في هذه الوصفة على أنها باستيكيو أو لازانيا أو لازانيا آل فورنو ، فهي وصفة معكرونة نباتية لذيذة. كما أنه من السهل جدًا صنعه. المكون الرئيسي ، بصرف النظر عن أوراق المعكرونة ، هو الراديكيو (الهندباء الإيطالية).

راديكيو

Radicchio هي هندباء مورقة نمت هنا في إيطاليا منذ القرن السابع عشر. إنه مشهور جدًا هنا في فينيتو ، وكذلك ترينتينو وفريولي فينيتسيا جوليا. هناك أنواع مختلفة من الراديكيو. من بين أكثرها شيوعًا "Radicchio di Treviso" الذي يشبه الهندباء البلجيكية. هذا هو النوع الذي استخدمته لهذا الراديكي.

يتوفر أيضًا على نطاق واسع هنا "Radicchio di Chioggia" وهو مستدير الشكل يشبه إلى حد ما الملفوف الأرجواني و "Tardivo" Radicchio ، الذي يشبه الزهور. يستخدم الإيطاليون الكثير من الفجل في السلطات. لكنهم يطبخونه أيضًا في الريزوتو والمعكرونة ، كما هو الحال في وصفة Radicchio pasticcio هذه.

الجبنة

بالإضافة إلى الراديكيو ، يحتوي هذا الباستيكيو على بعض الكراث والبشاميل محلي الصنع وجبن بارميجيانو المبشور وجبن محلي آخر يسمى تاليجيو. Taleggio هو جبن بقري ناعم ومغسول بحليب البقر مع طعم مثير لاذع وعطري. ينضج عادة لمدة 40 يومًا.

هذه جبنة قديمة جدًا تأتي في الأصل من وادي Taleggio بالقرب من Bergamo. على ما يبدو ، لقد وصلوا هناك لأول مرة في القرن العاشر !! يؤكل Taleggio بمفرده أو يستخدم في الطهي. يذوب جيدًا حقًا وهو رائع في الريزوتو أو مع عصيدة من دقيق الذرة. بدلاً من Taleggio ، التي قد يصعب العثور عليها خارج إيطاليا ، يمكنك استخدام brie أو scamorza أو robiola أو fontina.

المعكرونة

لم أصنع ملاءات اللازانيا الخاصة بي لهذه الوصفة. بدلاً من ذلك ، اشتريت أنواعًا طازجة جاهزة من جيوفاني رانا. هذه الشركة تصنع صفائح لازانيا رفيعة للغاية ، لذلك لا تحتاج إلى طهيها مسبقًا! ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من العثور على المعكرونة الطازجة ولا تريد أن تصنعها بنفسك ، فإن التجفيف جيد. سوف تحتاج إلى سلق المعكرونة في الماء المغلي المملح قبل تجميع طبق الراديكيو. إذا كنت ترغب في تجربة يدك في صنع أوراق اللازانيا الخاصة بك ، فقم بإلقاء نظرة على الوصفة.

نظرًا لأن Radicchio pasticcio (لازانيا الهندباء الإيطالية) يحتوي على عدد قليل من المكونات ، فلن يستغرق تحضيره وقتًا طويلاً. لتسريع الأمور ، يمكنك استخدام البشاميل الجاهزة! لقد صنعت بنفسي. ومع ذلك ، لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لوضع هذه المعكرونة المخبوزة على الطاولة. ومع ذلك ، على الرغم من كونها سهلة ، إلا أنها لذيذة للغاية. أنا متأكد من أنك ستتفق معي إذا حاولت ذلك.

اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك.

إذا أعدت وصفة Radicchio pasticcio (لازانيا الهندباء الإيطالية) ، فأنا أحب أن أسمع كيف تظهر وما إذا كنت تحبها. لذا ، يرجى ترك تعليق هنا على المدونة أو على صفحة The Pasta Project على Facebook.

أتطلع للسماع منك!

وصفات Radicchio أخرى للتحقق من هنا في The Pasta Project!

حفظ هذه الوصفة لوقت لاحق؟

إذا كنت تريد حفظ هذه الوصفة لاحقًا ، فيمكنك طباعتها أو وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة أو حفظها في Pinterest.


ختم الكراث فوسيلي

كيفية إحضار ملف الدورة الأولى من المعكرونة طيب المذاق، سهل ه بسرعة؟ هو - هي جرس من فوسيلي مع الكراث هي إجابة صحيحة. ليس طبق المعكرونة المعتاد أثناء الطيران ولكن بقدر المكونات بسيط، الجمع هو الفائز. صلصة آي طرية بوري, حمار ه جبنه للتتبيل وقشرة ذهبية مقرمشة لذيذة من الخارج: أ غداء لذيذة مضمونة بأقل مجهود!

  • 350 جرام من البنادق
  • 4 حبات كراث
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
  • ½ كوب شحيح من الحليب
  • 2 بيض
  • 80 جرام جبن مبشور
  • 1 جوزة من الزبدة بالإضافة إلى الزبدة
  • 6 أوراق حكيم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • إنه
  • فلفل اسود

هو - هي جرس من فوسيلي مع الكراث هي وصفة تسمح لك في أقل من ساعة بإحضار أ الدورة الأولى من المعكرونة لذيذ جدا ومختلف عن المعتاد.
تقليديا ، المعكرونة تيمباني عبارة عن مستحضرات فاخرة تعتمد على المعكرونة الجافة أو الطازجة ، تُخبز في قالب خاص ، يسمى تيمبالو ، مناسب لفك القالب. يتم إثرائهم دائمًا بأكثر التوابل تنوعًا الصلصا ه الجبن, لحم أ خضروات وغالبًا ما يتم لفها في عجينة بيض إضافية أو طبقة من كعكة الغريبة المملحة.

هذه الوصفة أكثر من ذلك بكثير شبه وبالتالي فهي مناسبة ل غداء او alla وجبة عشاء من كل يوم ، ومع ذلك ، فإن جميع المكونات موجودة: أنا بوري يتم تقليصه إلى صلصة طرية وحساسة ، و جبن الحبوب و ال حمار مما يعطي الطبق النعومة الصحيحة من الداخل والمقرمش من الخارج. حتى sformato الأرز, ومع ذلك ، فهو مستوحى من هذا النوع من التحضير وله نفس الخصائص.

تقليدي ومشهور بشكل خاص هو معكرونة نابولي تيمبالو. في صقلية ، من ناحية أخرى ، يمكنك العثور على إصدارات مختلفة من Timballo di anelletti التي نقدمها لك كنباتي. يعد Macaroni Pasticcio أيضًا نوعًا لذيذًا من المعكرونة تيمبالو ، وجميع الوصفات التي يجب أن تجربها مرة واحدة على الأقل في حياتك!


5 وصفات باستا للعشاء

ماذا تطبخ على العشاء؟ كم مرة في الأسبوع تسأل نفسك هذا السؤال؟ بعد يوم طويل في المدرسة مع الصغار وفي خدمة الكبار ، يشعر الجميع بالجوع والتعب. نود أن نأكل شيئًا لذيذًا ، ولكنه بسيط وسريع التحضير. عيد الفصح بديل [& hellip]

ماذا تطبخ على العشاء؟ كم مرة في الأسبوع تسأل نفسك هذا السؤال؟ بعد يوم طويل في المدرسة مع الصغار وفي خدمة الكبار ، يشعر الجميع بالجوع والتعب. نود أن نأكل شيئًا لذيذًا ، ولكنه بسيط وسريع التحضير. المعكرونة بديل جيد لوجبة مطبوخة بوتيرة سريعة. اختر وصفة سهلة ، مع القليل من المكونات ، وسيكون العشاء جاهزًا في وقت أقرب مما تعتقد. يمكنك سلق المعكرونة ويمكنك تحضير الصلصة بشكل متوازٍ ، وفي غضون 15-20 دقيقة سيكون الطعام ممتعًا فقط.

لكي تخرج المعكرونة بشكل مثالي ، من المهم جدًا أن تغليها. اتبع النصائح أدناه وسيكون النجاح لك ، بغض النظر عن الوصفة التي تريد طهيها.

  • دمل المعكرونة بكمية كبيرة من الماء لتجنب الالتصاق بها.
  • ضع الملح في الماء الذي تغلي فيه. لا داعي للقلق من أن تصبح مالحة جدًا. سوف يستخلصون من الماء بالضبط كمية الملح التي يحتاجون إليها.
  • اغلي المعكرونة عندما يغلي الماء. ليس باكرا.
  • قلب من حين لآخر لمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض.
  • اسلقي المعكرونة "al dente" بدقة أكثر حتى تنضج ، حتى يظل قوامها متماسكًا. أسهل طريقة للتحكم في ذلك هي تركها تغلي لمدة دقيقتين أقل من الوقت الموضح على العبوة للطهي. إذا كان وقت الطهي مدونًا على الكيس لمدة 12 دقيقة ، فقم بغليه لمدة 10 دقائق.
  • صفي الماء الذي غلى فيه. لا تمررها في الماء البارد إلا إذا كنت تنوي تناولها باردة في السلطة.
  • امزجها مع الصلصة واتركها تنضج لبضع دقائق طبخ معًا لاستعارة أذواقهم.

الآن بعد أن عرفت بالضبط كيف اسلقي المعكرونة للحصول على القوام المثالي ، كل ما عليك فعله هو مزجها مع المكونات والصلصات المفضلة لديك. لديك حرية كبيرة في الاختبار والتجربة من الوصفات البسيطة ، مع صلصة الطماطم أو الخضار ، إلى تلك التي تقدم المأكولات البحرية. انظر ما هي مقترحاتنا.

معكرونة كاربونارا

السباغيتي هي واحدة من أشهر أنواع المعكرونة. فهي رفيعة وطويلة ، يتراوح قياسها بين 25 و 30 سم. السباغيتي مناسبة للتقديم مع صلصة الطماطم أو الألبان ، والتي تغطي السطح بالكامل جيدًا. سباغيتي ألا كاربونارا هي وصفة إيطالية كلاسيكية تعتمد على البيض والبارميزان ولحم الخنزير المقدد. إليك كيفية تحضيرها.

مكونات : 3 صفار ، 40 جرام جبنة بارميزان للتقديم ، 150 جرام بانسيتا أو نوع من لحم الخنزير يحتوي على اللحوم والدهون ، 200 جرام من السباغيتي المجففة ، 1 فص ثوم ، زيت زيتون بكر ممتاز.

  • في وعاء ، اخلطي صفار البيض مع جبن البارميزان المبشور. أضف القليل من الفلفل واخلط كل شيء جيدًا.
  • يقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
  • اسلقي المعكرونة باتباع التعليمات المذكورة أعلاه.
  • سخني لحم الخنزير. بعد أن يترك دهنه ، نضيف فص الثوم المهروس قليلاً بسكين. اتركه يطلق نكهته لمدة دقيقة واحدة ، ثم أزله.
  • صفي السباغيتي مع الحرص على الاحتفاظ بكوب من الماء المغلي فيه.
  • أضف السباغيتي المسلوقة إلى المقلاة فوق لحم الخنزير. امزج كل شيء جيدًا.
  • أضف كمية قليلة من الماء الذي طهوا فيه المعكرونة. يقلب ، ثم يضاف مزيج الصفار والبارميزان ويتبل بالقليل من الفلفل. استمر في الخلط ، مع الحرص على إضافة المزيد من الماء تدريجيًا ، حتى تكتسب المعكرونة قوامًا كريميًا.
  • قدمي المعكرونة مع جبنة البارميزان المبشورة فوقها والفلفل المطحون الطازج.

تاجلياتيل مع الفطر

هذه المعكرونة تشبه إلى حد بعيد المعكرونة الرومانية. وهي طويلة ومسطحة ، بعرض 6.5 - 10 ملم. تشمل الوصفة أيضًا البيض ، على عكس الأنواع الأخرى المصنوعة من دقيق القمح الصلب والماء. يمكنك شرائها جافة وطازجة.

مكونات : 700 جرام فطر ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 3 فصوص ثوم مطحون ، ملح ، فلفل ، نبيذ أبيض ، 500 جرام تالياتيلي ، 60 مل كريمة حلوة ، 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.

  • يُطهى الفطر المفروم مع الثوم وزيت الزيتون. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. بعد أن يتغير لونه وتبخر السائل ، فهذا يعني أنه قد تم طهيه بدرجة كافية.
  • اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة.
  • في هذه الأثناء ، أضيفي قليلًا من النبيذ الأبيض فوق الفطر. اتركيها تتبخر ثم أضيفي الكريمة الحامضة وجبنة البارميزان.
  • بعد الغليان ، صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى المقلاة فوق الفطر. امزج كل شيء جيدًا.
  • تقدم مع جبنة البارميزان المبشورة على الوجه.

فيتوتشيني بالدجاج وصوص البيستو

Fettuccines هو نوع من المعكرونة يشبه إلى حد كبير التالياتيلي. هم أكثر سخاء في الحجم ، كونها أوسع وأكثر سمكا.

مكونات : 3 أنصاف صدور دجاج مخلية ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 120 جرام صوص بيستو ، 250 جرام فيتوتشيني ، 60 مل كريمة حلوة ، ملح ، فلفل.

  • اضرب قطع صدور الدجاج بمطرقة مطبخ حتى يصبح سمكها حوالي بوصة واحدة. تبليهم بالملح والفلفل.
  • سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة واطهي كل قطعة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. عندما تصبح جاهزًا ، قطع صدر الدجاج إلى شرائح.
  • اسلقي المعكرونة حسب التعليمات ، مع الحرص على الاحتفاظ بحوالي 50 مل من الماء الذي تم طهيها فيه.
  • ضعي صلصة البيستو مع الكريمة الحلوة في مقلاة وسخنيها على نار خفيفة. نضيف المعكرونة والماء المتبقي من الغليان. ضعي الدجاج وانت انتهيت.

فوسيلي مع الكوسة والطماطم الناضجة

فوسيلي نوع من المعكرونة يسهل التعرف عليه من خلال شكله الحلزوني. إنها سهلة الأكل وتبدو رائعة على الطبق. سيحبهم الأطفال.

مكونات : 3 كوسة كوسة ، 3 فصوص ثوم ، 500 جرام طماطم برقوق ، 500 جرام باستا فوسيلي ، 25 جرام جبن بارميزان مبشور ، 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، بقدونس طازج.

  • يقطع كوسة وطماطم في مكعبات بسماكة سنتيمتر واحد. يقطع الثوم.
  • يسخن الفرن عند 220 درجة مئوية.
  • ضع الخضار في مقلاة على صينية خبز. يضاف زيت الزيتون والملح والفلفل. اتركهم في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
  • اسلقي المعكرونة. عندما تصبح جاهزة ، اخلطيها مع الخضار المطبوخة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يرش البقدونس المفروم الطازج على الوجه.

أقلام غاضبة

تتمتع الأقلام بشكل أسطواني ، مما يجعلها مثالية للتكامل في الوصفات التي تحتوي على الكثير من الصلصة لأنها يمكن أن تتغلغل داخل المعكرونة ، مما يزيد من نكهتها.

مكونات : 1 علبة طماطم مقطعة ، 100 مل من النبيذ الأبيض ، 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار ، 250 مل من عصير الطماطم ، 500 غرام من البيني.

  • سخني زيت الزيتون في مقلاة. نضيف الثوم ورقائق الفلفل الحار. عندما يبدأ الثوم في التحرر من النكهة ، أضيفي مكعبات الطماطم وعصير الطماطم والنبيذ. اطهي الصلصة حتى تتكاثف. أضف الملح حسب الرغبة.
  • تُسلق المعكرونة وتُصفّى وتُضاف إلى الصلصة.
  • قدّميها مع جبنة البارميزان المبشورة حديثًا.

من الصعب جدًا أن تفشل مع المعكرونة. هناك مجموعة متنوعة من الأشكال التي يمكنك مزجها مع أنواع مختلفة من الصلصات أو المكونات ، والتي تعد من بين المفضلة لدى عائلتك. قم بغليها بشكل صحيح ونجاح العشاء مضمون بنسبة 50٪. قم بتكييف الصلصة والمكونات التي تمزجها معهم وفقًا لتفضيلات أفراد عائلتك وسوف ترضي حتى أكثر رواد المطعم نزواتًا.


هل تريد أيضًا أن تصنع فطيرة البروكلي ولحم الخنزير؟

دعونا نرى معًا ما نحتاجه وكيف نستعد. هذه الوصفة لـ 4 أشخاص.

مكونات

  • 260 غرام فوسيلي
  • 350 غرام من البروكلي
  • 500 مل من صلصة البشاميل
  • 2 ملاعق كبيرة من جبن البيكورينو المبشور
  • 150 غرام مكعبات لحم الخنزير
  • رشة ملح ناعم
  • رشة فلفل أبيض

إجراء

نظف البروكلي وقطعه واطبخه في ماء مغلي لمدة 8 دقائق ثم صفيه واتركه في وعاء.

قطع شريحة من لحم الخنزير المطبوخ إلى مكعبات صغيرة.

يُطهى الفوسيلي في قدر به الكثير من الماء وحفنة من الملح الخشن ، لمدة 9 دقائق تقريبًا ، ثم يُصفى جيدًا.

قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة. سوف نستخدم خيار الشواء. إذا لم يكن لديك ، يمكنك فقط استخدام الجزء العلوي من الفرن الخاص بك.

في طبق للخبز ، ضعي القليل من صلصة البشاميل جاهزة ، ثم اسكبي الباستا والبروكلي واخلطي جميع المكونات جيدًا. يتبل بالملح والفلفل. نضيف باقي صلصة البشاميل ونخلط جيداً.

أخيرًا ، رشي ملعقتين كبيرتين من جبنة البيكورينو الرومانية المبشورة وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. ابشر البروكلي وكعكة لحم الخنزير والبروكلي لحوالي 15/20 دقيقة.

كما رأيتم الوصفة لتحضيرها لنا فطيرة فوسيلي بالبروكلي ولحم الخنزير المطبوخ هو حقا بسيط جدا.

أغلق الفرن وأحضره إلى الطاولة على الفور. لا يسعني إلا أن أتمنى لك شهية طيبة وكالعادة أتطلع إليك على صفحتي على Facebook المسماة Kitchen with Claudia حيث يمكنك العثور على العديد من الوصفات البسيطة واللذيذة لكل يوم.


وصفات المعكرونة: متعة التواجد على المائدة

دائمًا ما يكون التواجد على الطاولة أمرًا ممتعًا ، عندما نكون أمام شخص جميل طبق من معجون تبخير ، بل هو أكثر من ذلك! لم أتعب أبدًا من تجربة الوصفات والمكونات الجديدة لجعلها أكثر ثراءً ولذيذًا تسلم أطباق. أما بالنسبة للثروة ، فلا أحد يتفوق على المعكرونة المحشوة. إذا كنت لا تصدقني ، فجرّب كانيلوني اللحم، دورة أولى مثالية لغداء الأحد. إنها وصفة لذيذة وسهلة التحضير ويتفق عليها الجميع.

استمتع بصنع نسخ مختلفة من هذا الطبق ، لتدهش ضيوفك في كل مرة. على سبيل المثال ، جرب الطهي لحم الخنزير والجبن كانيلوني، واحد وصفة المعكرونة السريعة التي تحتاج إلى مكونات قليلة وبسيطة. بدلا من ذلك الفطائر المخبوزة مع الريكوتا والسبانخ سوف يتركون الجميع راضين وسعداء للغاية. أخيرا إذا كنت تبحث عن واحد وصفة المعكرونة مثالي أيضًا للأصدقاء النباتيين ، جرب راديكيو و كوسة رافيولي، حل ممتاز ولذيذ أيضًا لقائمة عيد الميلاد.


  • 450 جرام معكرونة قصيرة ، مثل بيني أو فوسيلي أو ريجاتوني
  • صلصة البولونيز
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • لتحضير صلصة البشاميل
  • 100 جرام زبدة
  • 100 جرام دقيق عادي
  • 1 لتر حليب
  • الجبن المبشور ، مثل البارميزان أو بيكورينو رومانو
  1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 4.
  2. تُطهى المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج مع تناول قضمة من المصرف المركزي. سخني صلصة البولونيز في قدر. نضيف المعكرونة إلى الصلصة وتخلط جيداً. اضف الملح والفلفل للمذاق. اجلس جانبا.
  3. تحضير صلصة البشاميل: في قدر ، ذوبي الزبدة واخفقي في الدقيق. يُسكب الحليب قليلاً في كل مرة ، مع الخفق باستمرار ، حتى تتكاثف الصلصة. يرفع عن النار.
  4. نأخذ صينية خبز ونصنع منها طبقة من خليط المكرونة ثم طبقة من صلصة البشاميل. اصنعي طبقة أخرى من خليط المكرونة وواحدة من البشاميل. اصنع آخر طبقة من الجبن المبشور.
  5. تُخبز المعجنات في الفرن حتى يصبح الجبن ذهبيًا ومقرمشًا ، حوالي 30 دقيقة.

تفاوت:

يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذائب مثل الموزاريلا والفونتينا وما إلى ذلك. عادة ما أستخدم أي نوع من الجبن في المنزل.


Video: مسلسل فوضى الحلقة 31 الواحدة والثلاثون. فادي صبيح و ديمة قندلفت (أغسطس 2022).