وصفة فطيرة نوتيلا®

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطيرة الجوز

فطيرة بسيطة ولذيذة ، محشوة بسخاء بالشوكولاتة والبندق. يمكنك أيضًا تقطيع المعجنات إلى 6 إلى 8 أقراص صغيرة متساوية الحجم وعمل فطائر بحجم واحد.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 300 جرام دقيق عادي
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 150 جرام زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بيضة
  • 1 صفار بيضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 600 إلى 700 جرام من البندق والشوكولاتة القابلة للدهن مثل Nutella®

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ٣٠ دقيقة للتجميد ›الاستعداد: ساعة و ٣٠ دقيقة

  1. نخل الدقيق في وعاء محضر الطعام. يضاف السكر والباكينج باودر والزبدة الباردة. اخفق المزيج حتى تمتزج الزبدة مع المكونات الأخرى ويصبح الخليط مصفرًا.
  2. نقل في وعاء أو على سطح العمل ، وعمل جيدا وإضافة البيض وصفار البيض وخلاصة الفانيليا. اعمل الخليط بسرعة ، فقط يكفي لصنع كرة. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  4. أخرجي ثلثي الخليط من الثلاجة. قم بلفها بسمك 3 مم إلى حجم يناسب 20 أو 22 سم من القصدير الخزفي أو الزجاجي ، كبيرة بما يكفي لتغطية القاع والجوانب. قطع أي فائض من الحواف وخز القاع. اسكبي نوتيلا ووزعيها بالتساوي.
  5. أخرجي المزيج المتبقي من الثلاجة وأضيفيه إلى الكشط وافرده بسمك 3 مم. باستخدام عجلة المعجنات أو الرافيولي ، اقطعي من 10 إلى 12 شريحة بعرض 2 سم تقريبًا. توضع فوق الحشوة بنمط متقاطع واضغط على الأطراف جيداً لإغلاقها.
  6. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً ، حوالي 40 دقيقة. إذا أصبح الظلام شديدًا ، قم بتغطية الجزء العلوي بورق القصدير واستمر في الخبز.
  7. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد على الرف وتقدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


45 وصفة فطيرة الشوكولاتة التي ستذيب قلب أي محبي الشوكولاتة

هذه الفطائر رائعة للغاية لدرجة أنها ستجعل عينيك تبرزان.

عندما يتعلق الأمر بأفضل وصفات الفطائر ، فهناك العشرات من الأنواع المختلفة اللذيذة المتاحة بما في ذلك فطيرة التفاح وفطيرة اليقطين وفطيرة البقان وفطيرة البطاطا الحلوة. ولكن عندما تريد صنع حلوى لذيذة حقًا ، فهناك خيار واحد فقط: الشوكولاتة.

و هؤلاء وصفات فطيرة الشوكولاتة تأخذ بالتأكيد الكعكة. هناك العديد من أنواع فطائر الشوكولاتة المختلفة المضمنة في تقريرنا ، وستجد صعوبة في تحديد أيها ستخبز أولاً. إذا كنت في حالة مزاجية لشيء ما خارج الصندوق قليلاً ، فنحن نوصي بفطيرة الشوكولاتة الألمانية أو فطيرة الجبن المصنوعة من الرخام أو فطيرة الشوكولاتة المملحة بالكراميل البقان. فطيرة موس الشوكولاتة المجمدة بالنوتيلا ، فطيرة الشوكولاتة المملحة بزبدة الفول السوداني بالكراميل ، وفطيرة أوريو بالكراميل المملح بالشوكولاتة الداكنة هي أيضًا خيارات رائعة لإثارة إعجاب ضيوف عيد الشكر.

تفضل وصفة فطيرة الشوكولاتة التقليدية؟ هناك الكثير من الأفكار الكلاسيكية المدرجة هنا. وأحد أفضل الأجزاء في معظمها هو أنها وصفات حلويات غير مخبوزة. نعم ، يمكنك عمل فطيرة لذيذة حقًا دون لمس فرنك و mdashhow لا يصدق هل هذا؟ وعلى الرغم من أن الأطفال ليسوا دائمًا أكبر متعصبي الفطائر ، إلا أن الكثير منهم نكون عشاق الشوكولاتة ، لذلك نحن على ثقة من أنهم سيحبون كل واحد منهم. نوصي بالتأكيد بصنع عدد قليل من فطائر الشوكولاتة هذه لإطعام عائلتك ، خاصة في أيام العطلات عندما يكون لديك عدد أكبر من الضيوف أكثر من المعتاد. إنها لذيذة للغاية ، وسوف تلتهمها في لمح البصر.


تحضير

للقشرة: ينخل الدقيق والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. أضف السمن. باستخدام شوكة أو خلاط معجنات ، اقطع السمن إلى الدقيق حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة مع قطع قليلة بحجم حبة البازلاء. مع التقليب بالشوكة ، أضيفي كمية كافية من الماء تدريجيًا حتى يتكتل الخليط معًا (قد تحتاجين إلى كمية أكبر أو أقل من الماء). اجمع العجينة واضغط على قرص سميك. إذا رغبت في ذلك ، غلفي العجينة بورق شمع وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة.

على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجينة في دائرة 13 بوصة بسمك 1/8 بوصة. اطوي العجينة إلى نصفين. انقلي العجينة إلى صينية مقاس 9 بوصات وافرد العجينة برفق لتلائم المقلاة. باستخدام مقص أو سكين حاد ، تقليم العجين إلى 1 بوصة متدلية. اطوِ العجين أسفل نفسه بحيث تكون حافة الطية مستوية مع حافة المقلاة. ضعي العجينة على حافة المقلاة. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة أثناء عمل الحشوة.

لملء: يُغلى قدر كبير من الماء المملح قليلاً على نار عالية. نضيف البطاطا الحلوة ونخفف النار إلى متوسطة. يُطهى المزيج حتى تنضج البطاطا الحلوة عند ثقبها بالسكين ، حوالي 30 دقيقة. صفيها من الماء واتركيها تحت الماء البارد حتى تبرد بدرجة كافية لتحملها. تقشر البطاطا الحلوة وتوضع في وعاء متوسط ​​الحجم.

تُهرس بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة جدًا. قم بقياس 3 أكواب من البطاطا الحلوة المهروسة ، واحتفظ بأي كمية إضافية لاستخدام آخر ، واتركها جانبًا.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اكشف غطاء الفطيرة وافرك الجزء الداخلي ببعض الزبدة المذابة. يرش ربع كوب من السكر البني على قاع قشرة الفطيرة. اخبزيها حتى تنضج عجينة الفطيرة وتبدأ للتو في التحول إلى اللون البني ، حوالي 15 دقيقة. إذا انتفخت قشرة الفطيرة ، فلا تخترقها.

في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​، باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة ، اخلطي البطاطا الحلوة المهروسة ، والزبدة المذابة المتبقية ونصف كوب من السكر البني ، والسكر المحبب ، والبيض ، والنصف ونصف ، والقرفة ، وجوزة الطيب. انتشر في قشرة الفطيرة المخبوزة جزئياً ، لتنعيم الجزء العلوي.

اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبزيها حتى تدخلي السكين في وسط الحشوة وتخرج نظيفة ، حوالي 1 ساعة. تبرد تمامًا على رف كعكة سلكي. غطي المزيج وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم مع الكريمة المخفوقة.

أعيد طبعه من "مطبخ لابيل. "حقوق النشر © 1999 لـ Patti LaBelle مع Laura B. Randolph. تم النشر بواسطة Broadway Books ، وهي بصمة لشركة Penguin Random House، LLC.


فطيرة الشوكولاته

فطيرة الشوكولاتة المفضلة لدى زوجي على الإطلاق: القشرة الأساسية ، حشوة بودنغ الشوكولاتة. منتهي!

قشرة فطيرة كاملة ، مخبوزة ومبردة (أو يمكن استخدام قشرة أوريو أو غراهام كراكرز)

وزن الشوكولاته حلوة ومر ، مفرومة ناعما

كريمة مخفوقة للتقديم

  1. يُمزج السكر ونشا الذرة والملح في قدر متوسطة الحجم. يقلب أو يخفق معًا.
  2. يُسكب الحليب وصفار البيض ويُخفق معًا.
  3. قلّب على نار متوسطة حتى يغلي المزيج بالكاد ويصبح سميكًا ، حوالي 6-8 دقائق (ربما أقل ، ربما أكثر فقط شاهده!) ثانيًا يبدأ في الغليان ويكثف (ملاحظة: يجب أن يكون سميكًا مثل الحلوى !) أزلها من الحرارة. أضيفي الشوكولاتة والفانيليا والزبدة وقلبي حتى تمتزج كل شيء بشكل جميل.
  4. اسكبي البودنج في قشرة الفطيرة (إذا كان هناك كمية إضافية ، ضعيها في أطباق صغيرة) وضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة 4 ساعات بدون تغطيتها.
  5. يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم مع الكريمة المخفوقة!

عندما يتخيل زوجي ، الفحل الكبير الذي أسميه Marlboro Man ، فطيرة الشوكولاتة و mdashand أتخيل أنه يتخيلها كثيرًا ، لأنها & rsquos واحدة من الحلويات المفضلة لديه ولا يفكر rsquot في فطيرة الحرير الفرنسية أو فطيرة شوكولاتة شوكولاتة أو فطيرة شطرنج شوكولاتة أو أي اختلاف آخر. يفكر في هذا. هذا مجرد شيء أساسي جيد ، يمكنه & rsquot-go-wrong ، الجميع يحب ذلك ، سهل الصنع للغاية ، فطيرة شوكولاتة محضرة إلى الأبد مع حشوة البودنج ، ويمكن لحبيبي تناول شريحة بجدية كل يوم من حياته ولا يمل ابدا.

وبالحديث عن ذلك: هذه الفطيرة هي دائمًا واحدة من تلك الأشياء التي تدفعني إلى الاختلافات بيني وبين مارلبورو مان ، واسمحوا لي أن أشرح: أبدا فكر في تزيين فطيرة الشوكولاتة بأي شيء. لا كريمة مخفوقة ، ولا فاكهة ، ولا مكسرات ، ولا صلصات ولا شيء. بالنسبة له ، هذا من شأنه أن يفسد البساطة الجميلة لهذه الحلوى اللذيذة ولا يرى أي سبب منطقي لذلك.

من ناحية أخرى ، سأستمر في إضافة الأشياء إلى الجزء العلوي من فطيرة الشوكولاتة الخاصة بي حتى تصبح الثلاجة فارغة ، ويتم تنظيف مخزني ، وتعود الأبقار إلى المنزل.

الاختلافات تجعل العالم يذهب و rsquoround!

الآن ، الخطوة الأولى لعمل هذه الفطيرة محلية الصنع هي وضع قشرة فطيرة مجمدة في الفرن. ها. على الأقل هذا & rsquos ما فعلته. لقد خرجت من قشورتي المجمدة ولم أشعر وأرغب في صنع واحدة على الفور ، لذلك استخدمت قشورًا مجمدة من المتجر.

الآن ، إذا كنت تريد حقًا إثارة إعجاب أصدقائك ، انسى قشرة الفطيرة واقترب من حرقها ، كما فعلت أعلاه.

سيكونون مندهشين من موهبتك!

كل ذلك & rsquos على وشك أن يُنسى ، على الرغم من ذلك ، عندما تصنع حشوة الفطيرة اللذيذة ، والتي لا تعدو أن تكون بودنغ الشوكولاتة. (لذا اعتبر هذه وصفة بودنغ الشوكولاتة أيضًا!) ابدأ بوضع السكر في قدر و hellip


مكونات

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
  • 14 ورقة عجين فيلو مذوبة
  • كاسترد السميد (الوصفة التالية)

لتحضير كاسترد السميد:

  • 6 أكواب حليب
  • 7 بيضات كبيرة
  • 1 كوب سميد ناعم
  • 3/4 كوب سكر
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

قشرة فطيرة الزيت سهلة

على الرغم من أن معظم وصفات قشرة الفطيرة تتطلب تقصيرًا أو زبدة ، يمكنك صنع قشرة فطيرة ناجحة بدون أي منهما. استخدام الزيت يجعل القشرة نباتية صديقة ، لذلك يمكن أن تلبي هذه القشرة الزيتية البسيطة الاحتياجات الغذائية المقيدة أو الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل منتجات الألبان. قشرة الفطيرة التي تستخدم الزيت ليست فقط تغييرًا لطيفًا ولكنها أيضًا أسهل في صنعها لأنك لا تحتاج إلى خلاط معجنات أو دبوس لف. والنتيجة هي قشرة قشرية يمكنك استخدامها لحشوات مالحة أو حلوة.

ضع في اعتبارك أن الزيت الذي تستخدمه سيؤثر على نكهة القشرة ، لذا فإن العجين يكون أكثر تنوعًا عند صنعه بزيت بنكهة خفيفة مثل الخضروات أو الكانولا أو القرطم البرتقالي. اختر بحكمة ، لأن زيت جوز الهند أو زيت الزيتون أو زيت الفول السوداني يمكن أن يضيف نكهة جريئة وغنية. استخدم زيت جوز الهند للحصول على نكهة مضافة في فطيرة كريمة جوز الهند أو فطيرة كريمة الموز مع جوز الهند أو زيت الزيتون لعمل فطيرة الكيش أو فطيرة الدجاج أو زيت الفول السوداني لتكملة حشوة الشوكولاتة.

تحتوي الزيوت المختلفة أيضًا على نقاط تدخين مختلفة ، لذا تحقق أولاً من درجة الحرارة التي تخطط لاستخدامها في الفرن مقابل نقطة تدخين الزيت الموجود في عجينك. إذا كانت ساخنة للغاية ، فإن العجين سوف "يدخن" حتما ويكون لها نكهة حامضة.

هذه هي وصفة قشرة الفطيرة المثالية للخبازين المبتدئين أو أي شخص يخافه الاضطرار إلى قطع السمن في الدقيق. إنه أيضًا بديل سريع وسهل للقشور لجميع أنواع الفطائر. إذا كنت بحاجة إلى عجينة علوية أيضًا للفطيرة ، فما عليك سوى مضاعفة الوصفة.


وصفات الفطيرة

معجنات مثالية وحشوات لذيذة ، حلوة ومالحة. قطع شريحة وحفر فيها.

الدجاج واللفت و # 038 فطيرة وعاء الفطر

وعاء واحد من الدجاج والفطر يقدم عشاءًا عائليًا رائعًا أو بقايا طعام مجمدة ليوم آخر.

دجاج و # 038 فطيرة فطيرة الفطر

هذا فقط ما تحتاجه في ليلة باردة. تقدم مع البطاطا المهروسة الكريمية

فطيرة البطاطس الهندية

هذه الفطيرة النباتية الرائعة متعددة الاستخدامات حقًا - طعمها رائع ساخن أو دافئ أو بارد ، لذا يمكنك أن تجعلها في المقدمة.

الدجاج والكراث وفطائر الفطر # 038

اصنع فطائر الدجاج والكراث والفطر الكريمية من الصفر أو استخدم ما تبقى من الدجاج المشوي واصنع مرقًا من العظام. إنهم يحتاجون إلى القليل من الجهد الإضافي ، لكنهم يستحقون ذلك

شيبرد نباتي & # 8217 s فطيرة مع بطاطا حلوة مهروسة

يكمن سر حشو فطيرة هذا الراعي في اختيار الجزر الكبير حتى لا يفقد قوامه عند طهيه


فطيرة الخضار بالكاري

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / مروحة 180 درجة مئوية / غاز 6. سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، ثم اطهي البصل والثوم والفلفل لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج. يُضاف غارام ماسالا والكركم والكمون ، ثم يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

يُضاف الجزر والجزر الأبيض والقرنبيط والكوسة إلى المقلاة مع 300 مل من الماء ، ويُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضار تقريبًا. صفيها واحتفظي بسائل الطهي ثم اخلطيها مع البازلاء.

تُذوّب الزبدة في مقلاة صغيرة ، ويُضاف الدقيق ، ثم يُطهى لمدّة دقيقة. يُضاف سائل الطهي النباتي ، ثم يُطهى مع التحريك حتى تتكون صلصة سميكة. يُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه الزبادي والكزبرة والخضروات والتوابل. اتركيه ليبرد.

يُسكب المزيج في طبق فطيرة سعة 900 مل. ادهن حافة الطبق بالماء. افردي المعجنات واستخدميها لتغطية الفطيرة ، واضغطي بقوة على الحافة. قم بقص الحواف واضغط بقوة لإغلاقها. اصنع ثقبًا في وسط الفطيرة للسماح للبخار بالخروج. ادهنيها بالحليب ، ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.


  • 3 أكواب من شربات الليمون (أو غيرها من الحلوى المجمدة ذات اللون الأخضر)
  • 2 كوب عصير ليمون (أو غيرها من الحلوى المجمدة ذات اللون الأبيض)
  • 3 أكواب من الجيلاتي بالدم البرتقالي (أو غيره من الحلوى المجمدة ذات اللون الأحمر)
  • 1/3 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة

الخطوة 1: قم بتغطية قاع قالب الزنبرك بورق زبدة ، أو قم بلف قالب دائري بغلاف بلاستيكي (لف الغلاف على الجوانب حتى تتمكن من رفع الفطيرة من المقلاة عندما تكون جاهزة).

الخطوة 2: اترك 3 أكواب من شربات الجير طريًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ، ثم افردها حول محيط المقلاة (مكونًا "قشرة" البطيخ). يغطى بغلاف بلاستيكي ويجمد لمدة 45 دقيقة.

الخطوه 3: بعد ذلك ، أضيفي حلقة من "الأبيض" باستخدام كوبين من شربات الليمون المخففة ، وأعيدي تجميدها.

الخطوة الرابعة: قلّب 1/3 كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة إلى 3 أكواب من الجيلاتي البرتقالي المخفوق بالدم ، ثم املأ المركز بالخليط.

الخطوة الخامسة: قم بتجميد الطبق بالكامل حتى يتماسك ، حوالي 6 ساعات. قطعي الفطيرة إلى شرائح بسكين ساخنة وقدميها.


شاهد الفيديو: فطيرة بالنوتيلا من أشهر محل فطير في محطة الرمل بالإسكندرية محل ابو ناصر (ديسمبر 2021).