بان كيك مع كيوي و هريس فراولة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تحضير عجينة البانكيك:نضع البيض في وعاء ونخفق. نضيف الدقيق والسكر والملح للخلاط. شغل الخلاط على سرعة منخفضة وأضف البيض تدريجيًا. أضف الحليب شيئًا فشيئًا (والماء إذا خلطت نصفه مع الحليب). دع التكوين كله يمتزج لمدة 3 دقائق. بعد الانتهاء من الخلط ، أفرغ التركيبة التي تم الحصول عليها في وعاء واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

تحضير الفطائر:بعد 20 دقيقة ، خذ مقلاة (قطرها 20 سم) ، دهنها بقليل من الزبدة واتركها تسخن على نار متوسطة. عندما يسخن ، ضع ملمعًا واحدًا من التركيبة في المقلاة ، ارفع المقلاة عن النار واقلبها قليلاً حتى تنتشر العجينة على كامل سطح المقلاة. تقلى لمدة 1-2 دقيقة ، ثم اقلبها بعناية باستخدام ملعقة خشبية ، واتركها على الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة.

بعد أن يتحول لونه إلى البني على كلا الجانبين ، أزل البان كيك على طبق واستمر بالطريقة نفسها حتى تنتهي من التكوين بالكامل. من هذه الكمية من العجين يأتي 12-14 فطيرة (حصلت على 12).

تحضير حشوة البان كيك: ضعي الفراولة في الخلاط ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة ، وتتحول الفراولة إلى هريس. اسكبي هريس الفراولة في وعاء.

ضعي فاكهة الكيوي في الخلاط وأضيفي السكر واخلطي حتى يتحول إلى هريس. أفرغي هريس الكيوي في وعاء ويمكنك البدء في ملء الفطائر (إذا كنت لا تحب بذور الكيوي ، صفي هريس الكيوي من خلال مصفاة الشاي).

ضعي ملعقة كبيرة من هريس الفراولة في الفطيرة ، ثم دحرجها. في الطبق الذي تقدمينه ، أضيفي ملعقة كبيرة (أو اثنتين) من هريس الكيوي وضعي الفطيرة فوق المهروس. بالإضافة إلى الفطيرة ، تزين بشرائح الكيوي والفراولة. الفطائر جاهزة ويمكن تقديمها.

التحضير في الصور


طريقة التحضير

يُسحق البسكويت ثم يُخلط مع نواة الجوز المقلية والمكسرة ، مع الشوكولاتة والزبدة المذابة ، متجانس وموزع في طبقة متساوية ، يضغط بملعقة ، بشكل دائري بحلقة قابلة للفصل.

اخلطي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك واخلطيها مع الكريمة الحامضة. يتم تقطيع الكاكي المقشر بشكل أصغر ، ويتم تقطيع نصف الثمرة إلى مكعبات صغيرة. توضع القطع الأكبر في الخلاط ويخلط المهروس مع الكريمة المخفوقة والجيلاتين المرطب في 100 مل من الماء البارد ثم تذوب في حمام مائي. قم بتجانس الخليط واسكبه فوق ورقة البسكويت. يرش نصف ثمرة الكاكي المقطعة على الوجه. اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

تخلط الكريمة المخفوقة مع سكر الفانيليا وتخلط مع الكريمة الحامضة والجيلاتين الرطب في 100 مل من الماء البارد ثم تذوب في باين ماري. يُسكب فوق هريس الكاكي ، ويُرش فوق مكعبات الكيوي ويُترك ليبرد لبضع ساعات ، ويفضل من المساء إلى الصباح.

قشرة الجوز المقرمشة ، كراميل كوب السكر البني وعندما يصبح سائلاً ، أضيفي نواة الجوز وأزيليها عن النار ، اخفقي البيضة جيداً وادمجيها في سكر الكراميل مع الجوز مع التحريك بسرعة وباستمرار حتى تنضج البيضة المخفوقة. مدمج. له دور في تليين كعكة السكر وتقطيعها إلى أجزاء من الكعكة بسهولة)

وزعي التوت البري الساخن على سطح الكيك ورشي السكر البني فوقه (بحبوب أكبر).


فطيرة الراعي & # 8211 وصفة معاد تدويرها مع هريس وشريحة لحم

وصفة فطيرة الراعي & ndash المعاد تدويرها مع هريس وشريحة لحم باردة ، متبقية من اليوم السابق. نوع من الحشيش الروماني ، مصنوع من اللحوم والنقانق ، ولكن أيضًا المهروس الذي تركناه. وصفة مكتوبة والفيديو خطوة بخطوة.

هذا كل شيء ، وبهذه الطريقة نحصل على طعام لذيذ ، لتجنب التخلص من الطعام المتبقي لدينا. يمكننا ببراعة إعادة استخدام ما تبقى من المهروس وشرائح اللحم. مهروس بودنغ ، نسخة معدلة من وصفة فطيرة الراعي.

فيديو وصفة

وصفات مع جينا براديا & raquo Recycled & raquo's فطيرة & ndash وصفة معاد تدويرها مع الهريس وشريحة لحم


  • كونترتوب (قطر 24 سم)
  • 3 بيضات
  • 150 جرام زبدة
  • 150 جرام سكر
  • 100 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • الفانيليا (القرون أو المستخلص)
  • حلوى الفراوله
  • 300 جرام فراولة
  • 300 مل كريمة مخفوقة
  • 3 ورقات من الجيلاتين (6 جم) أو 7 جم من مسحوق الجيلاتين
  • 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة (80 جم)
  • طلاء مرآة ملون
  • 70 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 150 مل ماء
  • 160 جرام سكر
  • 100 مل كريمة مخفوقة
  • 6 جم جيلاتين (3 شرائح)
  • قطرة من صبغة الجل
  • 3-4 فراولة للزينة
  • بضع أوراق نعناع

قم بتحضير الجزء العلوي أولاً ، في وعاء ، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر لبضع دقائق ، ثم أضيفي الفانيليا والبيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل واحدة.

في النهاية نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر.

انقل التركيبة إلى صينية مستديرة بقطر 24 سم ، وقم بتسويتها جيدًا. واخبزي الجزء العلوي لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

عندما يبرد الجزء العلوي ، قم بإعداد موس الفراولة.

نضع الجيلاتين لترطيبه في ماء بارد ، ونغسل الفراولة بالذيل وننظفها ونقطعها إلى قطع ثم نهرسها مع السكر البودرة.

ثم اخلطي كريمة الخفق وادمجيها في هريس الفراولة.

قم بإذابة الجيلاتين بحذر في حمام بخار ، وبعد أن يبرد فقط ، ادخله في تركيبة الفراولة والقشدة المخفوقة.

صب الموس في القالب على المنضدة واتركه يبرد لبضع ساعات أو طوال الليل.

عندما يتم لحام الموس ، نقوم أيضًا بإعداد التزجيج.

نقوم بترطيب الجيلاتين بالماء البارد ، نضع الماء والسكر في قدر ونغلي لمدة 2-3 دقائق ، نضيف كريمة الخفق ونتابع الطهي لمدة دقيقة أخرى.

نضع القدر على النار ونتركه يبرد لبضع دقائق ونضع الشوكولاتة المكسورة على القطع ونخلط جيداً حتى تذوب وفي النهاية نضع الجيلاتين والصبغة.

يخلط المزيج جيداً ، يصفى كريمة التزيين من أي شوائب ويتركه يبرد.

ضعي الكعكة على شواية وغطيها بالثلج المرآة الملون ، ما يتدفق في الصينية ، سخنيها برفق ثم اسكبيها فوق الكعكة مرة أخرى.

يُزين بالفراولة وأوراق النعناع ويُحفظ بارداً حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


قواعد النظافة والسلامة لأغذية الأطفال

  • اتبع مخططات التنويع عند تحضير المهروس للطفل.
  • الأطفال أكثر عرضة للإصابة بأمراض خطيرة بسبب التسمم الغذائي. اغسل يديك دائمًا قبل تحضير الطعام. اغسل يدي طفلك دائمًا قبل الأكل.
  • استخدم أطباق وأواني وأسطح عمل نظيفة. استخدم دائمًا مفرمات وسكاكين منفصلة للحوم والأطعمة النيئة والمطبوخة.
  • اغسل جميع الفواكه والخضروات بعناية قبل الطهي.
  • قم بتخزين الطعام الجاهز في وعاء محكم الغلق في الثلاجة أو الفريزر.
  • لا تعيد تسخين الطعام أكثر من مرة.
  • أبعد الحيوانات الأليفة عن الطعام.

وصفات مماثلة:

مقبلات بالأناناس والكيوي واللحم المخروطي.

مقبلات باردة محضرة بالكيوي والأناناس والخيار (مخلل أو طازج) واللحوم المعلبة

تارت كريمة المانجو الخام

تورتة نيئة لذيذة ، قليلة الدسم ، سريعة ، صحية وسهلة التحضير

تارت العنب

وصفة تارت العنب مع البيض وكريمة الفانيليا ومزين بالعنب الأبيض أو الأسود ومربى المشمش

تارت مع التوت

وصفة تارت محشوة بالتوت بنكهة الفانيليا والليمون


كعكة الماسكاربوني والحليب المكثف والفاكهة: الفراولة والتوت والعنب البري & # 8211 بدون خبز

كعكة ماسكاربوني ، حليب مكثف وفاكهة: فراولة ، توت ، توت أزرق & # 8211 بدون خبز. نوع من كيك التيراميسو مع التوت والماسكاربوني والكريمة والبسكويت. كيف تصنع كعكة خفيفة من الفراولة والتوت والتوت الأزرق؟ وصفة كعكة غير مخبوزة. وصفة كعكة مع البسكويت والماسكاربوني. وصفات بالفراولة والتوت والتوت والتوت.

احتفلت مؤخرًا بعيد ميلاد عائلي وظللت أفكر في حلوى منعشة وخفيفة يمكنني تحضيرها بسرعة وبدون خبز. لذلك صنعت هذه الكعكة باستخدام المسكربون والحليب المكثف والفاكهة: الفراولة والتوت والتوت الأزرق. لقد كان ناجحا جدا! خرجت حلوى عطرية ودسمة وجيدة للغاية!

هذه الكعكة صنعت من قبلي. أحب حقًا أن أرتجل في المطبخ ، وأن أسترشد بالفطرة والإلهام الذي تمنحه لي المكونات. أنظر إلى ما لدي في الثلاجة أو الفريزر أو المخزن وأكيف وصفاتي مع المكونات المتاحة. هذه المرة استخدمت البسكويت وكريمة الماسكاربوني مع الفراولة والقشدة والحليب المكثف المحلى والتوت المجمد وبعض العنب البري الطازج. لقد خرج جنون الكعك!

لكوني كعكة بدون خبز ، فقد استخدمت البسكويت التجاري. إذا كنت ترغب في ذلك يمكنك تحضيرها في المنزل باتباع هذه الوصفة & # 8211 انظر هنا. التشابه مع حلوى تيراميسو الإيطالية الكلاسيكية يتوقف عند البسكويت والماسكاربوني. انظر هنا كيف يتم ذلك تيراميسو إيطالي أصيل مع الإسبريسو ومارسالا.

في هذه الحالة ، بالنسبة للكعكة التي تحتوي على الماسكربون والفاكهة ، قمنا بتقطير البسكويت مع عصير البرتقال الممزوج مع Cointreau (يمكن أيضًا أن يكون المشروب البرتقالي رقم 8211 عبارة عن Grand Marnier و Triple Sec و Marie Brizard). يمكنك الإقلاع عن الكحول إذا أكل الأطفال الكعكة. الكريم عبارة عن كريم ناعم للغاية يحتوي على هريس الفراولة (لهذا السبب لونه وردي) ، والماسكاربوني ، والقشدة الطبيعية والحليب المكثف. يتعلق الأمر بالحليب المكثف المحلى (المعلب 398 جم) ، وليس الحليب الذي يوضع في القهوة. إذا لم تجد شيئًا كهذا ، سأترك لك وصفة الحليب المكثف محلية الصنع & # 8211 انظر هنا. يمكنك استخدام التوت أو مزيج التوت والقشدة بدلاً من الفراولة.

يجب تحضير هذه الكعكة مع الماسكربون والفاكهة قبل 12 ساعة على الأقل لأن الكريم يجب أن يبرد في الثلاجة. يتفاعل الحليب المكثف مع الحمض الموجود في الفاكهة ويصبح قشديًا ودسمًا. في هذه الحالة ، أضفت القليل من الجيلاتين لإعطاء قوام أكثر صلابة (حتى أتمكن من تقطيع الكعكة إلى شرائح جميلة).

استخدمنا شكل دائري (حلقة قابلة للتعديل) يبلغ قطرها 22 سم وارتفاعها تقريبًا. 7.5-8 سم. تقريبا. 12-16 شريحة من الكيك بالماسكاربوني والحليب المكثف والفاكهة. يمكنك أيضًا تركيبها في دوائر 26 أو 28 سم ، لكنها لن تكون طويلة جدًا.


أكواب بالقشطة والفراولة

حلوى فاخرة يمكنك صنعها من الفواكه ذات الرائحة. اخترت الفراولة.

  • 400 جرام فراولة
  • 400 مل طازج
  • وصفة كريمة الغاناش 200 جرام هنا
  • 6 بسكويت أماريتي (يمكنك استبدالها بسكويت آخر)

1 اخلطي الفراولة مع الخلاط. خصص القليل للزينة.

في 200 مل من الكريمة المخفوقة ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من هريس الفاكهة واخلطيها.

2 - شكلي الأكواب على النحو التالي: في الأسفل نضع القليل من هريس الفاكهة ، ثم نكسر البسكويت إلى قطع أكبر ، ثم طبقة من كريمة الغاناش ، طبقة من الكريمة المخفوقة ممزوجة بالفراولة. تُزين بالكريمة المخفوقة وقطع الفاكهة.

اتركيه يبرد لمدة 15-20 دقيقة وقدميه.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كعكة الكستناء المهروس

لأن الطقس بالخارج يدعوك لتشغيل الفرن وتحضير شيء جيد لعائلتك ، نتحداك بوصفة خاصة: كعكة الكستناء المهروس.

انت تحتاج:
1 جرة من مهروس الكستناء من الراوريني
100 جرام سكر بودرة
125 جرام زبدة
200 جرام شوكولاتة داكنة
50 غرام حليب
خلاصة الفانيلا
القليل من جوهر البراندي أو الروم

طريقة التحضير:
ضعي هريس الكستناء في محضر الطعام. نضيف السكر والزبدة والشوكولاتة الداكنة المفرومة ثم خلاصة الفانيليا. اخلط جيدًا حتى تحصل على محتوى متجانس ورائع ، مثل الكريم الذي لا يتدفق ، ويبقى على الملعقة. في النهاية ، اسكب بضع قطرات من البراندي أو خلاصة الروم للحصول على مذاق خاص. ضعي المزيج في صينية الفرن وصبي فوقه الشوكولاتة الداكنة المذابة. دعها تطهى جيدًا ، وعندما تصبح جاهزة ، قطّعي شرائح رفيعة وقدميها في أطباق صغيرة ، بجانب ملعقة صغيرة من مهروس الكستناء.

هريس الكستناء لدينا جيد جدا! معطر ومخمل ، يمكنك تناوله مباشرة من البرطمان ، بدون أنفاس ، أو يمكنك إضافته كعنصر في جميع أنواع الكعك. لن تتعب من ذوقه!

لمزيد من الإلهام في المطبخ ، اشترك في مدونتنا!


فيديو: لعشاق كيك الفراولة منعش اقتصادي و رائع المداااق وصفة رهيبة خاصكوم تجربوها و غاتعجبكم أكييد (قد 2022).