تاجلياتيل بالدجاج وصلصة الطماطم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

طعام سريع ولذيذ وشبع. فلاد أكل وجبتين كبيرتين!

  • نصف صدر دجاج
  • 2 طماطم
  • فلفل أحمر
  • بصلة واحدة
  • 5 فصوص ثوم
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • ريحان
  • بويا الحلوة
  • البصل الأخضر المجفف
  • ورقة الغار
  • 200 جرام نودلز

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة التحضير تاجلياتيل بالدجاج وصلصة الطماطم:

تقطع ماصة الدجاج إلى مكعبات صغيرة. قشر الطماطم واخلطها بالخلاط. قشر الفلفل والبصل والثوم ثم اخلطهم جيدًا كالمعجون.

في مقلاة عميقة ، استخدمت الووك ، وأضع القليل من زيت الزيتون ، ثم أضف الدجاج المغسول واتركه على نار هادئة من جميع الجوانب ، حتى يتبخر كل الماء المتبقي. ثم نضيف الخضار والبهارات المختلطة حسب الرغبة. يُغلى المزيج على نار خفيفة حتى تقل الصلصة وتنضج الخضار.

في غضون ذلك ، اسلقي النودلز وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة. يمكن استخدام أي نوع من أنواع المعكرونة.

أضيفي المعكرونة الساخنة إلى الصلصة واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى على النار.


أرجل الدجاج مع صلصة الطماطم (مرق) والثوم المشوي

أرجل الدجاج مع صلصة الطماطم (مرق) والثوم المشوي. وصفة صحية للدجاج المشوي المطبوخ بصلصة الطماطم مع الزعتر والثوم. اللحم ضارب إلى الحمرة وعصير. أفخاذ الدجاج متبلة بصلصة الطماطم العطرية.

من أجل هذا وصفة لأرجل الدجاج مع صلصة الطماطم (مرق) والثوم المشوي أعددت تتبيلة محلية الصنع. لا يوجد ماء مالح منزلي الصنع يقارن بما نجده في السوق (مليء بالمواد الحافظة وغلوتامات الصوديوم). لذلك على الأقل نعرف بالضبط ما نأكله. إذا كان الدجاج في المنزل أيضًا…. بل إنه أفضل!

تعتبر المخللات حمضية بشكل عام (النبيذ الجاف ، ومنتجات الألبان المخمرة ، والخل ، والليمون ، والملفوف ، وما إلى ذلك) وعصير الطماطم حمضي أيضًا. كل هذا يبدأ في تنعيم قطع اللحم قبل أن تبدأ في الخبز. لهذا اخترت تتبيلة من صلصة الطماطم!

اشهر وحبيب وصفة الدجاج بصلصة الطماطم هي وصفة الأستروبيل - مع الكثير من الثوم. فكرت في إعادة تفسيره بطريقة ما للحصول على بشرة حمراء ومقرمشة بدلاً من الجلد المغلي.

لقد اختبرت هذه الوصفة ولحم الخنزير واتضح أنها جيدة للغاية! انظر هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4 حصص.


كيف تصنع صلصة الطماطم؟

وصفة صلصة الطماطم قديمة وبسيطة. وتسمى أيضًا بصلصة الطماطم. يمكنك استخدام مرق منزلي الصنع أو معلب أو مكعبات أو طماطم كاملة أو معجون طماطم معلب. اخترت أن أصنعها من معجون الطماطم. التوابل الكلاسيكية هي الكرفس و / أو أوراق الغار. انها نوع من استغاثة بشاميل تُروى بالطماطم والماء (بدلاً من الحليب).

يوجد أيضًا صلصة إيطالية حمراء (مارينارا) يتم تحضيرها بطريقة مختلفة (بالطماطم والثوم) - انظر هنا.

من المكونات أدناه تحصل على تقريبا. 400 مل من صلصة الطماطم - تكفي لـ 4 حصص.

  • 250 مل طماطم مهروسة
  • 150 مل شوربة أو ماء
  • 20 جرام دقيق
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر مبشور
  • 1 بصلة صغيرة
  • أوراق الكرفس أو الغار

صدور الدجاج بصلصة الطماطم والثوم - وصفة سريعة

صدور الدجاج بصلصة الطماطم بالثوم - وصفة سريعة ولذيذة. صدر دجاج بصلصة الطماطم ، قائمة المكونات ، التحضير ، عدد السعرات الحرارية.

طبق سريع من صدور الدجاج أعتقد أنه من الجيد دائمًا إضافته إلى مجموعة الوصفات المفضلة. اليوم أوصي بصلصة الطماطم بنكهة الثوم والريحان. شرائح صدور الدجاج تكون طرية ولذيذة ، مغموسة بصلصة لذيذة للغاية ، ما الذي تريده أكثر من غداء يوم الاثنين ، يقدم كعائلة؟

وصفات أخرى لذيذة مع صدور الدجاج - انقر فوق الصور

لذا تقترح وصفة اليوم إعطاء صدور الدجاج طعم المارينارا ، وهو أحد أكثر الصلصات المحبوبة في فن الطهي الحديث ، وعادة ما ترتبط بالبيتزا أو المعكرونة ، ولكن بنفس القدر من المتعة في هذا النوع.


أوستروبل الدجاج - طبق روماني أصيل لذيذ للغاية ، مصنوع من مكونات يدوية دائمًا وليست باهظة الثمن. يتم تصنيع Ostropel بأقل جهد وفي وقت قصير نسبيًا. اتبع الخطوات الثلاثة أدناه وستحصل على ألذ ostropel ، تمامًا مثل جدتك! اقرأ أسهل وصفة دجاج أوستروبيل!

1. بالنسبة إلى أوستروبيل الدجاج ، قم بتقطيع اللحم إلى قطع كبيرة (حتى يتغلغل بشكل أفضل عند القلي). ثم صفيها (أو صفيها بمنديل) لتجف واقلي في مقلاة ساخنة بالزيت. في هذه الأثناء ، يقطع البصل والثوم ومكعبات الطماطم بشكل منفصل.

2. بهرج الدجاج يبدأ في الذوق. نضيف البصل المفروم ورشة ملح ، وبعد أن يتماسك البصل قليلًا ، يروي القليل من الماء. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ويصبح البصل طريًا. ثم نضع مكعبات الطماطم وعصير الطماطم والثوم المفروم ناعماً وورق الغار ونصف كوب ماء يخفف فيه الخل. تطابق حسب الذوق مع الملح والفلفل.

3. غطي بهرج الدجاج واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتنخفض الصلصة وتتماسك قليلاً.

لقد صنعت أوستروبيل الدجاج مثل الجدة! قدميها على الفور مع جزء كبير وساخن من عصيدة من دقيق الذرة.

أوستروبل الدجاج - أسهل وصفة ostropel


كرات لحم دجاج مع صوص طماطم

كرات اللحم مع صلصة الطماطم هي النسخة الأخف من كرات اللحم المتبل ، لذلك يمكن لأي شخص لديه "مشكلة" مع لحم الخنزير أن يجرب هذه الوصفة. نحن أيضًا نحب كرات لحم الخنزير ، لكن بالنسبة للأطفال جربنا أيضًا كرات لحم الدجاج. صحيح أن الدجاج يكون أكثر جفافاً ، لكن إذا أضفت القليل من الزيت إلى التركيبة ولم تقم بقليها كثيرًا ، فهي لذيذة. ميزة أخرى هي أنها مصنوعة بسرعة وتكون أكثر صحة لأنها تُخبز في الفرن.

  • 500 جرام صدور دجاج أو فخذ دجاج مسحب
  • 1 أو
  • 1 ملعقة صغيرة بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1.5 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح ، فلفل ، زعتر

  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 500 مل مرق أو طماطم مهروسة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • القليل من الملح والفلفل

1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2. يقطع الدجاج ويخلط مع باقي المكونات. بيد مبللة نشكل كرات لحم صغيرة نضعها بجانب بعضنا البعض في الصينية على ورق الخبز.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة. لا تتركها أطول لأنها تتصلب ، وسوف تغلي أيضًا في صلصة الطماطم.

3. نفرم البصل والثوم ناعما وسخنهما قليلا في الزيت. نضيف المرق والسكر والملح والفلفل والريحان ونتركه حتى الغليان. يُمزج الدقيق مع القليل من الماء بشكل منفصل ويُسكب فوق الصلصة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف قليلاً. إذا كنت تستخدم الطماطم المهروسة ، فلا تضف الدقيق بعد الآن (أعتقد أنه سيكون خيارًا أكثر صحة على أي حال).

أضيفي كرات اللحم واتركيها على نار هادئة مع الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. تذوق وإذا لزم الأمر أضف التوابل.

نقدم كرات اللحم مع المعكرونة والبطاطا المهروسة والأرز والخضروات أو لما لا ، عصيدة من دقيق الذرة :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كرات اللحم بصلصة الطماطم مع الريحان

لا أصدق عندما أدركت أنه في غضون أربع سنوات ونصف منذ أن بدأت التدوين ، لم أتمكن من نشر حتى وصفة كرات اللحم. تأتي الدهشة من حقيقة أنني خلال هذا الوقت صنعت كرات اللحم التي لا أتذكر حتى عدد المرات ، كرات اللحم الصغيرة التي قدمتها كمقبلات ، كرات اللحم السخية مع الصلصات المختلفة وبطرق أكثر وأكثر ، ولكن ليس مرة واحدة. تمكنت من تصوير العملية ونشر وصفة كرات اللحم على المدونة. حسنًا ، كان لا بد من إنهاء هذا الحظر غير المستحق على كرات اللحم ، لذلك أقدم نفسي اليوم مع وصفة كرات اللحم أمام أسيادكم. وصفتي هي بديل أسهل قليلًا لكرات اللحم المتبل بجدي ، والتي كانت بلا شك لذيذة جدًا ، ولكنها ذات سعرات حرارية كبيرة ، لذلك تخليت عن صلصة الرنتاس وأدخلت نكهة الريحان الطازجة إلى الخليط.

المقادير كرات اللحم بصلصة الطماطم مع الريحان:

  • 200 جرام لحم بقري مفروم
  • 200 جرام لحم خنزير مفروم
  • 1 شريحة خبز
  • 1 أو
  • 5 فصوص ثوم
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 1 رأس سكين من جوزة الطيب المبشور
  • 5 ملاعق كبيرة زيت
  • سلطتان صغيرتان من البصل (أو 1/2 بصلة صغيرة)
  • 4-5 فروع ريحان كبيرة
  • 1 علبة طماطم كاملة في المرق (أو 4-5 طماطم ناضجة ، مبشورة ونظيفة من الجلد + 1 كوب من 150 مل من المرق)
  • 1-2 ملاعق كبيرة سكر (كنت بني اللون)
  • ملح وفلفل
  • اختياري: 1 فلفل أحمر حار صغير

تحضير كرات اللحم بصلصة الطماطم مع الريحان:

1. تحضير الصلصة أولاً: في مقلاة سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت ، أضيفي السلطة المفرومة و 4 فصوص من الثوم. سخنيها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً وأضيفي الطماطم على الفور مع المرق و3-4 أغصان من الريحان الطازج (يمكن استبدالها بالريحان المجفف). املأ بالماء الدافئ (حوالي 300 مل) واسلق الصلصة على نار مناسبة حتى يمكن سحق الطماطم بسهولة ويلين الثوم (حوالي 10-15 دقيقة).

2. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 200 درجة مئوية.

3. أثناء تسخين الفرن والصلصة تغلي ببطء ، ضع نوعي اللحم في وعاء مناسب وانقع شريحة الخبز جيدًا في الماء (اخترت تحضير كرات اللحم من خليط من لحم البقر ولحم الخنزير فقط لصنع أخف وزنًا ، ولكن يمكنك التخلي عن لحم الخنزير الكامل عن طريق تحضير نفس وصفة الديك الرومي ، على سبيل المثال).

4. اعصري شريحة الخبز جيداً وأضيفيها فوق اللحم ، مع البيضة الكاملة ، جوزة الطيب ، 1 فص من الثوم المهروس ، البقدونس الأخضر المفروم ، الملح والفلفل حسب الرغبة (حوالي 1 ملعقة صغيرة مبشورة من كل منهما).

5. اعجن المزيج جيداً حتى يمتزج جيداً ، ثم مع النخيل المبلل ، شكل كرات لحم بحجم كرة بينج بونج ، دحرجها بين راحة اليد.

6. سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة وأضيفي كل كرات اللحم دفعة واحدة مع التقليب المستمر في المقلاة وتحميرها بسرعة على السطح ، حوالي 3-4 دقائق.

7. قم بإزالة كرات اللحم الحمراء على مناديل المطبخ الماصة لتصريف الزيت ثم نقلها إلى طبق فرن مناسب حيث ستخبز لمدة 8-10 دقائق أخرى. عند طهيها جيدًا ، يجب أن تكون كرات اللحم مرنة عند لمسها.


8. في هذه الأثناء ، نمرر الصلصة بالخلاط ، ونضيف حسب الرغبة فلفل أحمر حار مفروم ناعماً ، ملح ، فلفل و 1-2 ملاعق كبيرة من السكر ، تذوق عدة مرات حتى تحصل على مذاق متوازن من الحلو / الحامض / المملح.

9. صبي الصلصة فوق كرات اللحم واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أخرى.


أخيرًا ، على سطح الوعاء ، يجب أن تكون الصلصة قد شكلت بركة ناعمة والبخار الذي يتصاعد من وعاء الطعام لنشر مثل هذه النكهات ، بحيث يمكن حتى لأكثر المتشككين تشككًا أن يشعروا بأن براعم التذوق لديهم تدخل في حالة تأهب.


تتناسب كرات اللحم في صلصة الطماطم مع الريحان جيدًا مع المعكرونة وأوصي باستخدام المعكرونة الطويلة (تاجلياتيل ، إسباجيتي ، إلخ.) احتفظ بـ4-5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم مع الريحان في المقلاة التي تم تحضيرها فيها ، وكم عدد كرات اللحم الموجودة في تُسلق المعكرونة في الفرن في ماء مملح لمدة 7 دقائق تقريبًا ، ثم تُنقل المعكرونة المصفاة فوق الصلصة في المقلاة ، مع إضافة 100 مل. من الماء الذي سلقوا فيه المعكرونة. تُطهى المعكرونة في الصلصة لمدة دقيقتين إضافيتين وعندما تخرج كرات اللحم من الفرن ، يكون التزيين جاهزًا.

بالنسبة لي ، أفضل أكل كرات اللحم المحضرة بهذه الطريقة فقط مع بعض الخبز الجيد ، مع قشرة مقرمشة ، لكنها تتناسب أيضًا مع مهروس من البطاطس ، لم لا؟ ومع ذلك ، فهي عطرة ، تذوب في الفم ، سريعة وسهلة التحضير. رش القليل من أوراق الريحان الطازجة ، وسوف تنشط الطعام ليس فقط بالعين المجردة.


فيديو: شرائح الدجاج بصلصة الطماطم و الجبن من اروع ما يكون (قد 2022).