وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

اصنع زبدة منكهة من الصفر بخطوتين بسيطتين

اصنع زبدة منكهة من الصفر بخطوتين بسيطتين

الخبز المحمص الخاص بك لن يكون هو نفسه

ما هي النكهة التي سوف تخترعها؟

الزبدة المنكهة (أفضل ما في الأمر؟ يمكنك إضافة أي شيء تريده إلى الزبدة ، وفي خطوتين بسيطتين فقط ، ستحصل على سبريد لذيذ حلو أو مالح.


ضع الزبدة في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي واخلطها حتى تصبح ناعمة تمامًا.

الخطوة 2: كن مبدعًا مع الوظائف الإضافية


بمجرد أن تصبح الزبدة طرية ، أضف المكونات الأخرى حسب الرغبة. بالنسبة للزبدة اللذيذة (مثالية أكثر من شرائح اللحم أو شرائح لحم الخنزير أو المعكرونة) ، جرب مزيجًا من الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل والأعشاب الطازجة. بالنسبة للزبدة ذات النكهة الحلوة (رائعة على البسكويت والكعكات والفطائر وغيرها) ، جرب مزيجًا من السكر البني والفانيليا والقرفة. تفضل الحلو و نكهات لذيذة؟ جرب العسل ومكعبات jalepeño بدلا من ذلك.

إذا كنت لا تستخدم الزبدة المنكهة على الفور ، فقم بلفها في سجل ، ولفها في ورق برشمان أو غلاف بلاستيكي ، وخزنها في الثلاجة.

كريستي كولادو هي محررة الطهاة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


زبدة البقان محلية الصنع: 5 خطوات بسيطة

في السنوات القليلة الماضية ، انطلق اتجاه زبدة الجوز تمامًا. كنت معتادًا على الذهاب إلى متجر البقالة وإذا كنت كذلك سعيد الحظ اعثر على برطمان من زبدة الفول السوداني الطبيعية بالكامل وسط الخردة المعالجة ، ولكن الآن هناك & # 8217s برطمان لكل نوع من أنواع المكسرات تقريبًا.

أعتقد أن هذا الاتجاه ربما يكون ناتجًا عن الزيادة في الحساسية من الفول السوداني ، لذا فإن الأشخاص الذين يحبون PB لديهم الآن بديل آمن ولا يزال لذيذًا. كما أنا متأكد من أن الكثير منكم يعلمون ، يمكن أن تكون حساسية الفول السوداني خطيرة بشكل لا يصدق ، لدرجة أن العديد من المدارس قد حظرت الآن الفول السوداني من الأرض. لكن عندما تُصنع زبدة الفول السوداني بشكل طبيعي بدون جميع المواد الحافظة والسكر ، يمكن أن تكون في الواقع وجبة خفيفة صحية للغاية.

لذلك من المنطقي أن نبدأ في استكشاف المكسرات الأخرى وتحويلها إلى زبدة.

من الواضح أن البديل الأكثر شيوعًا لزبدة الفول السوداني هو زبدة اللوز ، ويمكنك العثور عليها إلى حد كبير في معظم سلاسل البقالة الوطنية. بعد زبدة اللوز ، تخميني سيكون زبدة الكاجو أو زبدة بذور عباد الشمس (نحن لا نعد الطحينة في هذه القائمة) ، لكنني بدأت أيضًا في رؤية زبدة المكسرات الأخرى مثل الجوز والجوز البرازيلي والمفضل لدي شخصيًا ، البقان يطفو على السطح الأرفف.

هنا & # 8217s مشكلتي مع كل أنواع زبدة المكسرات المميزة هذه: فهي على محمل الجد مكلفة.

من الصعب بالنسبة لي تبرير إنفاق 14 دولارًا + على إناء صغير من زبدة البقان ، حتى لو كنت أعشق النكهة تمامًا. أنا & # 8217d بدلاً من ذلك ، ألتزم فقط بزبدة اللوز وأسميها يوميًا.

ولكن عندما فكرت في الأمر أكثر ، اعتقدت أنه يجب أن تكون هناك طريقة أكثر فعالية من حيث التكلفة للاستمتاع بهذا السبريد الحالم. أعني أن هناك الكثير من الأشخاص يشاركون وصفات زبدة اللوز المنزلية ، فلماذا لا نعطي فقط زبدة البقان محلية الصنع؟

خمين ما؟ إنه يعمل تمامًا ولا يمكن أن يكون من الأسهل صنعه في مطبخك. كل ما تحتاجه هو بعض جوز البقان ومحضر طعام. ومثل 15 دقيقة لتجنيبها.

فائدة صنع زبدة المكسرات في المنزل هي & # 8230

  1. أنت تتحكم في كمية منكم ، إذا لم تعجبك النكهة ، فلن تضيع جرة كاملة
  2. أنت تتحكم في جودة من المكسرات
  3. أنت تتحكم في مكونات بالداخل (لا حاجة لكل تلك السكريات المضافة)
  4. تستطيع أضف نكهة مهما كنت & # 8217d تحب!

اليوم سأوجهك خلال عمليتي خطوة بخطوة لصنع زبدة البقان محلية الصنع. لقد أصبح هذا عنصرًا أساسيًا في منزلنا ، لدرجة أنه استبدل زبدة الفول السوداني بالكامل وأجد نفسي أتناول هذا في كثير من الأحيان أكثر مما أفعله زبدة اللوز. سارت الامور بشكل جيد مع الخبز المحمص وشرائح الموز في الصباح ، ويقلب في دقيق الشوفان ، ويخلط مع الشوفان طوال الليل ، ويوضع في وعاء ملوث ، ويتحول إلى سوشي الإفطار ، أو حتى يخرج مباشرة من البرطمان!


عصير أخضر سهل منخفض السكر

هذا العصير الأخضر البسيط هو أحد وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة المفضلة لدي. إنها أيضًا طريقة رائعة لإعادة الضبط بعد ليلة طويلة (مهم ، إذا كنت تعرف ما أعنيه) أو إذا كنت تشعر بعدم التوازن (مثل ، على سبيل المثال ، بعد الإجازات). إنه كريمي ومغذي وقلوي ، ويحتوي على ما يكفي من البروتين للحفاظ على استمرارك.


لا تتشابه شريحة من خبز العجين المخمر أو خبز القمح الكامل الخفيف بدون طبقة سميكة من الزبدة ، وعندما تصنعها بنفسك ، يمكنك تجنب زيت النخيل والمستحلبات وما إلى ذلك الموجودة في معظم أنواع الزبدة النباتية التي يتم شراؤها من المتاجر.

هذه الزبدة النباتية سهلة النعومة وغنية وكريمة بشكل لا يصدق. ينتشر بشكل جميل ويذوب بشكل مثالي.

هل هناك أي شيء أفضل من الخبز المحمص الدافئ والمقرمش المغطى بالزبدة اللذيذة؟

من الواضح أنها لا تتطابق مع الزبدة العادية المصنوعة من منتجات الألبان ، لكن وصفة الزبدة النباتية هذه مذاقها جيد ، إن لم تكن أفضل من معظم الزبدة النباتية المشتراة من المتاجر وتبدو متشابهة ، تذوب كما هي ، تتصرف بنفس الطريقة وتخبز مثل زبدة الألبان . جربه في فطائر الزبدة النباتية!


23 وصفة برغر شهية لليوم الوطني للبرغر

بسسست. هل سمعتي؟ برنامج الأعمال النسائية Selfmade ، الذي يستمر 10 أسابيع من Brit + Co ، يعود إلى الصيف! وهذا يعني أيضًا أن برنامج المنح الدراسية الخاص بنا قد عاد للعمل بفضل شريكنا المذهل ، Office Depot. استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن برنامج تغيير الحياة وكيفية الانضمام إلى مجتمع ريادة الأعمال المزدهر الذي ساعد في توجيه أكثر من 5700 امرأة حتى الآن.

ما هو سيلفمادي؟

صُممت هذه الدورة لمساعدتك في إنشاء عمل جديد أو تنمية عملك الحالي ، ويقودها شخصيًا مؤسس Brit + Co بريت مورين ، ويدعمها أكثر من اثنتي عشرة من رواد الأعمال والمبدعين والمستثمرين في الدولة. يتلقى الطلاب تدريبًا شخصيًا على كل شيء بدءًا من كيفية الخروج من منطقة الراحة الخاصة بك إلى كيفية توسيع نطاق عملك وكل شيء بينهما. والآن ، بفضل الراعي المؤسس Office Depot ، يمكن لعدد أكبر منكم الانضمام إلى الدورة!

ما هو موعد البرنامج؟

تنطلق الجلسة الصيفية لـ Selfmade يوم الإثنين 28 يونيو وتستمر لمدة 10 أسابيع حتى الجمعة 3 سبتمبر 2021.

كم يكلف التسجيل؟

يبلغ سعر التسجيل 2000 دولار ، ولكن بالنسبة للجلسة الصيفية ، يسعدنا أن نتعاون مع Office Depot لمنح 200 مقعد منحة مجانية للدورة. المنح الدراسية مفتوحة للمقيمين في الولايات المتحدة ، وتركز على النساء ذوات البشرة الملونة ، والنساء من المجتمعات المحرومة والممثلة تمثيلا ناقصا ، والنساء المحتاجات إلى الدعم لمساعدتهن على تتبع طريقهن. بعد كل شيء ، نحن نعتقد اعتقادًا راسخًا أن نظام الدعم الخاص بك هو جزء كبير من كيفية تحقيق العظمة ، ونحن هنا لنشجعكم جميعًا.

لترشيح نفسك أو أي شخص تعرفه للحصول على منحة دراسية ، توجه إلى نموذج الطلب الخاص بنا هنا. الموعد النهائي لتقديم طلبات المنح الدراسية هو 8 يونيو - حان الوقت لاتخاذ قفزة!

بمجرد اختيار مستلمي المنح الدراسية في يونيو ، سيكون أمام الطلاب المحتملين 48 ساعة لقبول مقاعدهم ، لذا راقب صندوق الوارد الخاص بك بدءًا من 8 يونيو! بالنسبة لأولئك الذين لا يتلقون منحة دراسية كاملة ، ستكون مؤهلاً للحصول على خصم خاص وامتيازات للتقديم فقط!

فما تنتظرون؟ اغتنم الفرصة بنفسك واقترب خطوة واحدة من صنع الذات حقًا. تعرف على المزيد حول برنامج Selfmade ، وتقدم بطلب للحصول على منحة دراسية واستعد لتكون مصدر إلهام :)

اكتشف الدروس القيمة التي أخذها أصحاب الأعمال الصغيرة ورواد الأعمال هؤلاء من الدورة الربيعية لدورة Selfmade التي استمرت 10 أسابيع في Selfmade Success Stories.


كعكة الزبدة الجنوبية

كعكات الباوند هي حبي الحقيقي! مثل بجدية يتحدثون إلى قلبي وروحي. تذكرني كعكات الزبدة على الفور بصيف الطفولة في منزل جدي الأكبر & # 8217s في إلبرتون ، جورجيا.

صفعة باب الشاشة هذا ، صوت لا شيء سوى طنين الحشرات والجداول الفقاعية والقبض على حشرات البرق عند الفجر!

ذكريات أههاه! كانت كعكات الزبدة موجودة دائمًا في منزله.

& # 8217s صحيح أنه يمكنك & # 8217t أن تخطئ في تناول كعكة الجنيه الزبدة الجيدة القديمة الطراز! سواء كنت تتصدرها بالفاكهة الطازجة مثل الخوخ أو الفراولة أو تأكلها كما هي ، فهي مجرد قطعة كلاسيكية جنوبية!

كعكات زبدة الجنيه بسيطة جدًا وتشبه كعكة الفانيليا ، فقط مع نكهة زبدية أكثر!

لإضفاء نكهة الزبدة والحصول على فتات رقيق ، استخدم السمن بنكهة الزبدة. إذا كان بإمكانك & # 8217t وضع يديك على السمن المنكه بالزبدة ، فإن السمن المنتظم مع القليل من نكهة الزبدة سيعمل بشكل جيد!

قوام كعكة الزبدة هذه مثالية تمامًا! الفتات رقيق جدا ورطب. إنه يتحسن فقط في اليوم التالي ، ويتجمد مثل الحلم!

كيفية تجميد كعكة الجنيه

في نهاية الفيديو ، أريكم كيف أحب تجميد كعكات الجنيه. كعكات الباوند هي بعض من أفضل الكيكات التي يمكن تجميدها لأنه بمجرد إذابتها ، فإنها تعود إلى هذا الملمس الرائع ونكهة الفتات كما لو كانت مخبوزة طازجة!

يمكنك دائمًا العثور على كعكة الباوند المجمدة في الفريزر الخاص بي. إنه & # 8217s رائع لضيوف اللحظة الأخيرة! لا يوجد شيء مثل إنهاء عشاء الربيع / الصيف مع كعكة الباوند الدافئة المغطاة بالأناناس المشوي أو الفراولة الطازجة والكريمة المخفوقة! خاصة إذا كان بإمكانك فقط انتزاع الكعكة من الفريزر وذوبان الجليد!

لتجميد كعكة الباوند الخاصة بي ، قمت بتقطيع الكعكة إلى شرائح. ثم أقوم بلف كل شريحة بإحكام بغلاف بلاستيكي. بعد ذلك ، أقوم بلفها في ورق قصدير وأضع الشرائح في وعاء الفريزر.

الآن ، قد يبدو هذا مبالغة ولكني أتذوق تلميحًا من & # 8220freezer & # 8221 على طعامي ، يمكنني & # 8217t أكله.

تحافظ هذه الطريقة على كعكة الباوند طازجة ومحمية لمدة تصل إلى 4 أشهر! تذوب الكيك بسرعة كبيرة لذا أضعها على المنضدة وأتركها تذوب.


الأسباب التي تجعلك تحب وصفة الدونتس محلية الصنع

  • ليست هناك حاجة إلى مقلاة عميقة (إذا كان لديك واحدة ، فهذا رائع تمامًا أيضًا)
  • الكثير من النكهات ومجموعات تتصدر
  • سهل ان يصنع
  • متعة صنعها مع الأطفال (دعهم يزينون الكعك بعد أن تصنعها!)
  • إنها مقلية إلى لون بني ذهبي لطيف من الخارج مع طبقة داخلية ناعمة ورقيقة
  • طعمها مثالي مغموس في طلاء الشوكولاتة الحريري (أو الفانيليا!)
  • يصنع حوالي 15 قطعة دونات مقلية
  • من الرائع صنعها ومشاركتها مع الجيران أو العائلة

الجانب السلبي الوحيد لهذه الوصفة (مرحبًا ، أنا فقط أكون صادقًا) - لقد زادت مرتين. بعد ساعة من تحضير العجينة وساعة واحدة بعد تقطيع الكعك. أعدك رغم ذلك ، هذه تستحق الانتظار!


كيفية صنع Roux: دليل خطوة بخطوة

فيما يلي الخطوات البسيطة لعمل الرو من أجزاء متساوية من الزبدة أو الزيت والدقيق ، والتي ستضيف العمق واللون ، والأهم من ذلك ، النكهة إلى وصفات الحساء والصلصة.

الخطوة 1: ابدأ تشغيل Roux
نذوب الزبدة على نار متوسطة منخفضة ثم نضيف الدقيق.

الخطوة 2: قلّب الزبدة والدقيق
قلّب باستمرار بملعقة خشبية في حركة على شكل رقم ثمانية للطبخ المتساوي.

الخطوة 3: ضوء رو
في غضون 3 إلى 5 دقائق ، سيكون لديك رو خفيف من المفترض أن ينتفخ قليلاً. استخدم هذا مع الصلصات البيضاء ، مثل مرق الفلفل الأبيض أو البشاميل للماك والجبن.

الخطوة 4: براون رو
للحصول على مرق مثالي ، تحتاج إلى رو بني ، لذا استمر في طهي الرو لفترة أطول قليلاً. يستغرق Roux الوقت والصبر ، لذا استمر في التحريك. بعد حوالي 6 أو 7 دقائق ستشتم رائحة جوزة صغيرة وتتحول إلى اللون البني الباهت.

الخطوة 5: دارك رو
إذا أخذتها إلى أبعد من ذلك ، حوالي 8 إلى 15 دقيقة أو أكثر ، ستحصل على رو غامق. هذا شيء عظيم لطهي الكاجون والكريول. كلما طالت مدة طهي الرو ، قلت قوة سماكته في النهاية.


مكونات صلصة باترسكوتش

تتطلب وصفة صلصة الحلوى التقليدية ثلاثة مكونات رئيسية فقط: السكر البني والزبدة والقشدة الثقيلة. هذا كل شيء! نضيف أيضًا القليل من الفانيليا والملح لتعزيز النكهة.

إذا كان لديك زبدة مملحة فقط ، يمكنك استخدامها بدلاً من ذلك. فقط تأكد من تقليل الملح في الوصفة.

بالحديث عن الملح ، فإن هذه الوصفة تتطلب الكثير منه - ما يصل إلى ملعقة صغيرة. في حين أنه قد يبدو مبالغا فيه ، ثق بنا. يفرز الملح السكر البني ونكهات الزبدة ، تمامًا كما يفعل في الكراميل المملح. تحدد الوصفة ملح الكوشر ، لكن من الجيد تمامًا استبدال الملح العادي. فقط استخدم القليل.


الوصفة الأساسية والبسيطة وأفضل وصفة باتربير

حسنًا ، هذا هو الشيء: إذا كنت تصنع Butterbeer في المنزل ، فلن يكون لها نفس النكهة السحرية التي قد تجدها في Wizarding Worlds أو جولة Harry Potter في استوديو. دعنا نستخدم سحر الإبعاد على هذه الفكرة الآن.

بدلاً من ذلك ، فإن أفضل شيء في صنع Butterbeer في المنزل هو أنه من السهل جدًا الحصول على كوب من Butterbeer. أنت علبة اجعل الأمر أكثر تعقيدًا عن طريق إضافة مكونات ونكهات إضافية ، وصنع الكريمة المخفوقة أو الحلوى أو الصودا الكريمية ... أو يمكنك فقط استخدام وصفة Butterbeer فائقة البساطة هذه ولن تستغرق وقتًا طويلاً.


شاهد الفيديو: تقرير رائع عن كيفية صناعة الزبده (ديسمبر 2021).