We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
قمت بتقطيع اللحم إلى قطع أكبر ، وقمت بتثبيته في 3-4 كيلو.زيت ثم أضفت البصل المفروم والجزر المبشور والكرفس.قمت بتجميدها حتى تنضج ثم أضفت الماء الساخن. ورق الغار ، الزعتر كما أنت نأخذ ما بين إصبعين ونتركه يغلي على نار خفيفة. عندما ينضج اللحم ، نضيف الأرز المغسول جيداً والملح والفلفل ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم نضيف البرش حسب الذوق و 2 مخفوق قليلاً اتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم أطفئي النار.
افركي الصفار جيدًا بملعقة كبيرة من الخل ، وأضيفي 400 مل من الحليب ، وقليل من الزعتر ، وتبلي الحساء.
من يريد يمكنه وضع القشدة الحامضة على طبقه.
شهية طيبة!!!
لقد صنعت الحساء في قدر 4 لتر.
400 جرام ماء ، 250 جرام طماطم ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 جذر بقدونس ، 1 فلفل رومي ، 1 ملعقة كبيرة أرز ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 2 ملعقة صغيرة زبدة ، بقدونس أخضر.
اترك الماء يغلي عندما يغلي ، أضف الخضار المغسولة جيدًا.
يُغلى المزيج حتى ينضج تقريبًا ، ثم تُضاف الطماطم المفرومة.
عندما تنضج جميع الخضروات ، صفي العصير وصفِّي الخضار.
يُغلى المزيج مرة أخرى مع الأرز.
بدلًا من الأرز ، يمكنك وضع قطعة قماش مصنوعة من بيضة مخفوقة بالدقيق ، حتى تصبح مثل الكريمة السميكة.
المكونات حساء مع لحم الخنزير والقرنبيط
- 1 كجم عظام لحم الخنزير ملفوفة في بعض اللحوم (شوكة أو عظم الساق إلخ)
- 500 جرام من القرنبيط
- 2 حبات كبيرة أو 3 جزر صغيرة
- 100 جرام من البصل (بصلة صغيرة)
- حبة فلفل حلو (اختياري ، إذا كان لديك فمن الجيد استخدامها لأن طعمها جيد)
- 1 ساق كرفس أو قطعة واحدة من جذر الكرفس مثل بيضة صغيرة
- 1 جذر بقدونس
- 250 جرام من الطماطم في مرق
- الخضار المفضلة (أستخدمها في الحساء ، في الشتاء ، حوالي 2/3 بقدونس ، 1/3 شبت و 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر المجمد) والفلفل
- اختياري (إذا كنت تحب المزيد من الحموضة) ، 250 مل. من البرش أو عصير الليمون حسب الرغبة
طريقة التحضير شوربة مع لحم الخنزير والقرنبيط
1. ضعي عظام لحم الخنزير في قدر كبير ، حوالي 4-5 لتر وغطيها بالماء البارد. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح من البداية لمساعدة الرغوة على التخثر وضعي القدر على الحرارة المناسبة.
2. بمجرد أن يبدأ العصير في الغليان ، خففي الحرارة ، اجمع الرغوة وأزلها من على السطح عدة مرات حسب الحاجة (حوالي 3-4 مرات). نصيحتي هي تقليل كمية العصير ، لأن عظام لحم الخنزير ستطلق دهونًا كافية على أي حال ، أحب أن تطفو بعض النجوم فوق العصير ، لكن لا أقوم بتغطية الطبق بالكامل بغشاء دهني. بعد عدم تكون الرغوة ، اترك العظام تغلي جيدًا حتى يتم فصل اللحم عنها بسهولة ، مع تناول الماء الساخن إذا لزم الأمر ، ثم اتركها جانباً ، اتركها لتبرد قليلاً ، ثم نزع اللحم من اللحم وتقطيعه إلى قطع لتناسب الملعقة .
3. أثناء غليان العظام ، نظف ونغسل ونقطع مكعبات الجذور والبصل والفلفل ونقطع القرنبيط إلى عناقيد ثم نقطعها إلى مكعبات لتناسب الملعقة. في الصورة أدناه يمكنك رؤية جميع المكونات ، بما في ذلك اللحم المفروم.
4. أضيفي البصل والجذور والكرفس والفلفل إلى العصير الذي يغلي على نار متوسطة.
5. بعد 4-5 دقائق ، أضيفي القرنبيط واتركيه على نار هادئة حتى يبدأ في النعومة ، مع الاحتفاظ بقوامه.
6. بعد أن ينضج القرنبيط تقريبًا ، نضيف الطماطم المعلبة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك المرق المركز الذي يغطيها ويطهى كل شيء لمدة 4-5 دقائق. أخيرًا ، يُضاف اللحم المفروم مرة أخرى إلى العصير ، ويُرش بالخضروات المفرومة ، ويطابق الطعم مع الملح والفلفل ويُطفئ النار.
ملحوظة: بالنسبة لي ولعائلتي ، تغلي الطماطم والمرق كثافة الحساء بدرجة كافية ، ولكن إذا كنت تحبها أكثر تعكرًا ، قم بغلي 250 مل على حدة. ثم نضيفه إلى الحساء بعد أن نضع الطماطم والمرق ونغلي كل شيء معًا ، ثم نضيف اللحم والخضر وتتبل. يمكن إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل إلى الحساء.
يتم تقديم الحساء ساخنًا ، ويمكنك تقديم الكريمة الحامضة ، إذا أراد شخص ما ، كما سيكون من الصعب رفض الفلفل الحار الطازج أو المخلل من قبل أولئك الذين يحبون الطعم الحار. إنه لذيذ وشهي وكان غداء رائعًا بالنسبة لنا. عمل جيد ولديك شهية كبيرة!
